"Maydanozlu yumurta" ve "Elmalı ve armutlu yumurta"

                                                                              Maydanozlu yumurta

    Malzemeler:

    200 gram yumurta, 30 gram maydanoz, 4 gram tuz, 3 gram lezzet tuzu, 0.5 gram toz karabiber, 5 gram susam yağı ve 3 gram nişasta.

    Hazırlanışı:

    1) Yumurtayı bir kâseye kırıp çırpalım. Maydanozu iyice yıkadıktan sonra uzunluğu 1 santim olacak şekilde keselim. Nişastayı 10 gram suyla eritelim.

    2) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 100 gram su koyalım. Kaynadıktan sonra içine tuz, lezzet tuzu, toz karabiber ve nişastayı ilave edip suyu çekinceye kadar kaynattıktan sonra üzerine yumurtayı ekleyip önlü arkalı olarak durmadan çevirelim. Pişince üzerine maydanozu ilave edip çevirmeye devam edelim. Son olarak üzerine susam yağı gezdirelim. Afiyet olsun.

                                                                           Elmalı ve armutlu yumurta

    Malzemeler:

    200 gram yumurta, 25 gram elma, 25 gram armut, 50 gram yağ, 3.5 gram tuz, 3 gram lezzet tuzu, 5 gram nişasta, 50 gram su, 1 gram soğan ve 1 gram zencefil.

    Hazırlanışı:

    1) Yumurtayı bir kâseye kırıp çırpalım. Elma ve armutların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarttıktan sonra kalın parçalar halinde dilimleyelim.

    2) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine uygun miktarda yağ koyalım. Yağ kızınca yumurtayı ilave edip önlü arkalı olarak durmadan çevirelim. Pişince üzerine 50 gram su, tuz, lezzet tuzu ve nişastayı ekleyip suyu çekinceye kadar kaynattıktan sonra önce kıyma haline getirilmiş soğan ve zencefili, daha sonra da elma ve armut parçalarını ekleyip birkaç kez çevirelim. Servis tabağına alırken üzerine az miktarda susam yağı gezdirelim. Afiyet olsun...