Umut Ergunsü: "Çin yemeklerinin çok büyük bir hayranıyım."

Sevgili dinleyiciler, Sayın Umut Ergunsü'yle röportajımızın üçüncü bölümüyle, bu hafta tekrar sizlerleyiz.

CRI- Olimpiyatlar sırasında buradaydınız. Çok da büyük bir organizasyon izledik. Neydi sizi etkileyen, olimpiyatlar sırasında?

U.E.- Olimpiyatlar sırasında, binalar çok güzel olacaktı. Oluyordu, Zaten. Bir günde olmadı için, görüyorduk, olimpiyat binalarının çok güzel olduğunu. Fakat, organizasyonun bu kadar iyi olmasını beklemiyordum ben. Genel olarak, bir Çinli, gittiğiniz zaman, devlet dairesine veya okulda bir yere gittiğim zaman ben, o kadar her şey tıkır tıkır işlemiyor. Yavaş, bürokrasinin çok olduğu, bir imza için, sağdan sola gideceğiniz. Biraz karışıklıklar olur diyordum. Fakat, kendi gittiğim şeylerde de, genel okuduğum yazılarda da bunun her şeyin tıkır tıkır işlediğini ve çok çok iyi bir organizasyonun, altından kalktıklarını, İngiltere, 2012'yi alırken, demiş ki; " Bu kadar iyi, 2008 kadar iyi bir organizasyon, bizden beklemeyin."

CRI- Gelecek planlarınız içerisinde, Çin ve Çince, nasıl bir yer alıyor?

U.E.- Ben, aslında buraya gelmeden önce, sadece çoğu arkadaşım gibi, sadece Çin'le, ticari bir ilişkim olsun, Çin'den bir şey alayım, Türkiye'ye satayım için, gelmedim. Buraya gelirken, kendi branşım olan mühendislikte, gittikçe makinelerin, Çin'de üretiliyor olması, benim için önemli bir etkendi. Çin'in, ekonomisinin büyüyecek olması,işte dünyada politik gücünün, artacak olması. Bunların hepsi, toptan bir setti benim için, buraya gelmeme neden olan. Onun için, mesela ben, burada Çince eğitimimi bitirip, Türkiye'ye döndüğümde, eğer Çin'le, direk bir ilişki içinde olmasam bile, kendimi kayıpta saymayacağım. Ama, buna rağmen şunu da planlıyorum, olabilirse tabii, nasip olursa. Çin'de, makineyle ilgili bir üretim tesisinde çalışabilirim ve bunun sonunda, Türkiye'yle bağlantısı kurulabilir diye düşünüyorum. Veya, farklı bir şey olur, mesela bir danışmanlık şirketinde olabilir. Burada, görüşmelerimiz devam eden var. Çok çok farklı şeyler olabilir. Çünkü, artık Çin, gittikçe, mesela ben, arkadaşlarımla konuşuyorum, beş sene önce, buraya gelmişler. Diyorlar ki, " dört kişiydik, bu üniversitede." Şimdi, yüz elli kişi. Dört senede! Bu katlayarak artacak. Çok basit. Çünkü Çin'in, gücü katlayarak artıyor. En önemlisi ekonomik güç. Politik güç,biraz daha arkadan geliyor. Dünyanın her yerinde, girdiğiniz herhangi bir mağazada, oyuncak mağazası olsun, elbise mağazası olsun Çin, ürününü bulmamak, artık şaşırtıcı bir şey olmaya başladı. Özellikle mesela ben, Ürdün'deyken veya Afrika'da yüzde seksen her şey Çin. Batılı ülkelerde, oyuncak pazarı tamamen Çin. Elektronik pazarı tamamen Çin. O yüzden hani çok aslında, çok akıllıca bir şey. İngilizce olmadan olmaz. İngilizce her zaman mümkün. Ama, İngilizceden sonra, bence Çince. Başka bir dil yok.

CRI- Peki. Konuklarımla sohbetimizi sonlandırmadan önce, mutlaka Çin yemekleri hakkında da konuşuyoruz. Çin yemeklerini, seviyor musunuz?

U.E.- Ben, Çin yemeklerinin çok büyük bir hayranıyım. O kadar fazla çeşit var ki. Hem çok sağlıklı pişirme yöntemleri var, hem çok farklı soslar var. Hem kullanılan farklı çeşit malzeme var. Bu beni, çok etkiledi. Tabii, bunların arasında bazen, hiç ağız tadımıza uymayan şeyler de olabiliyor. Mesela, hem acı oluyor, hem tatlı oluyor bir yemek. Ama, bir süre sonra, onları da deneye deneye, aralarından hangilerinin daha çok hoşuma gittiğini bularak, Çin yemeklerinin, çok hoşuma gittiği kanaatine vardım. Bir on dört ay sonra artık, yemeklerin isimlerini de, nasıl yapıldığını da biliyorum. Eğer içinde bir şey hoşuma gitmiyorsa, şefe söylüyorum. Şunu içine koyma diyorum. Özellikle dediğim şeylerden bir tanesi, yağ az olsun diyorum genelde. Çin yemeklerini de tanıyınca, çok daha kolaylaşıyor işin. Çok güzel şeyler. Bazen, ufak tefek şeyleri çıkarmak gerekebiliyor aralarından.

CRI- Peki Umut Bey, programımıza katıldığınız ve vakit ayırdığınız için çok teşekkür ediyorum.

U.E.- Rica ederim.

Bir programımızın daha sonunda sizlerden ayrılmadan önce, konuğumuzun isminin de çağrıştırdığı gibi, umut dolu olmanızı isteyeceğim. Umutlu ve mutlu yarınlarda tekrar birlikte oluncaya kadar dostça kalın.

Hoşça kalın.