Ningxia'da köy turizmi keyfi

    Çin'in kuzeybatı kesiminde yer alan Ningxia Hui Özerk Bölgesi, yüzölçümü itibariyle küçük olmasına rağmen zengin doğal kaynaklara sahip. Sarı Irmak'ın geçtiği bu bölgede yaşayan insanlar da çok çalışkan. Çin'de Yolculuk programımızın bu bölümünde, köy turizmi işletmeciliği yapan Ningxialı bir karı-kocayı tanıyalım.

    Hui Müslümanları'ndan olan Ma Xiuhua ve Wang Honglin, Ningxia'nın kırsal bölgelerinde yaşayan sıradan iki köylü. Özerk bölgenin merkezi Yinchuan şehrinin arabayla yaklaşık yarım saat güneyinde güzel doğası olan bir köyde oturan Ma Xiuhua ve Wang Honglin çifti, bir köy tatil merkezi işletiyor.

    Köpeklerin havlama sesleri arasında Ma ile Wang'ın tatil merkezine geldik. Gelişimizle birlikte ailede bir koşuşturmaca başladı. Havuzdan balık alındı, köy tavuğu kesildi, taptaze sebzeler hazırlandı. Gülümseyen yüzüyle bize yanaşarak kapaklı kasede içilen ve yöreye özgü olan çay ikram eden Wang Honglin'i eşi Ma Xiuhua, elinde yeni kızartılmış "Youxiang" adlı un tatlısıyla geldi. Ailenin özgün yemeklerinden oluşan sofranın kısa süre içinde kurulmasının ardından Ma Xiuhua, bize şunları anlattı:

    "Youxiang, Sanzi (yine kızartılmış undan yapılan bir yöresel yiyecek) ve kapaklı kasede çay, biz Huilerin özgün yiyeceği ve içeceğidir. Gelen bütün müşterilerimiz bunları sever. Ucuz ve güzel yemeklerimizle geniş bir müşteri kitlesi kazandık."

    Tatil merkezinin her zaman müşterilerle dolu olduğunu anlatan Wang Honglin ise, bu işle güzel bir yaşama kavuştuklarını, bunu da hükümetin sağladığı ücretsiz eğitime borçlu olduklarını söyledi.

    Yinchuan kentinin banliyösünde yer alan Taqiao köyünde yaşayan Wang Honglin'in ataları, geçimlerini tarımla sağlamıştı. Hükümetin teşviki sonucunda Wang, 1994'te balık yetiştirmeye başlamış. Ancak bilgi ve teknoloji eksikliği nedeniyle, büyük umutlarla başladığı bu işte başarılı olamamış. Tam 30 bin yuanla kurduğu balık çiftliğinin iflas etmesi üzerine Wang, memleketinden çıkıp şehirlerde iş aramaya başlamış. Ancak işçi olabilmek için gerekli herhangi bir beceriye sahip olmaması nedeniyle Wang, şehirlerde yalnızca şantiyelerde kum ve tuğla taşımış ve çok az para kazanabilmış. Fakat bu 10 yıllık işçi hayatı, Wang Honglin'in ufkunu genişletmiş. Tam o sırada köyünde köy turizmi denemelerine başlanmış. Bu haberi alan Wang, başvuruda bulunarak yerel yönetim tarafından açılan köy turizmi kursuna katılmış. Kurs kapsamında düzenlenen gezilerle ülkenin diğer bölgelerini görerek köy turizmi hakkında bilgi sahibi olduğunu anlatan Wang, sözlerini şöyle sürdürdü:

    "Köy turizminin giderek moda haline geldiğini televizyondan öğrendim. Yerel yönetim tarafından açılan kursa katıldıktan sonra başta Shangdong eyaleti olmak üzere çeşitli yerleri gezdik ve ben de oralardaki turizmcilerin deneyimlerinden yararlanarak bir köy tatil merkezi açmaya karar verdim."

    Wang Honglin'in kararına eşi Ma Xiuhua tam destek vermiş. Ma, bize şunları söyledi:

    "Köy turizmi, son yıllarda büyük rağbet görüyor. Köyümüz güzel bir doğaya ve temiz havaya sahip. Ailemizin bir de balık yetişrirme havuzu da var. Bir köy tatil merkezi kurmanın bize yüklü gelir kazandırabileceğini ben de düşündüm. Bu nedenle kocamın kararını destekledim."

    Eskiden beceri yetersizliği nedeniyle büyük para kaybettiği için Wang Honglin, tatil merkezi kurmadan önce beceri edinmek için yoğun çaba harcamış. Yaşı 40'ı geçmesine rağmen Wang, yerel yönetim tarafından açılan ücretsiz aşçılık kursunun en çalışkan kursiyerlerinden biri olmuş. Eşi Ma Xiuhua ise, kursa katılmamasına rağmen yerel yönetim tarafından gönderilen teknisyenlerin yardımıyla balık havuzunu yenilemiş, balık yetiştirme tekniğini öğrenmiş ve biriktirdiği paralarla yeni bina yaptırmış.

    Bütün bu hazırlıklardan sonra balık avlama ve lokantacılık hizmetleri veren Wang'ın tatil merkezi, Nisan 2007'de hizmete girmiş. Merkeze köy yöneticileri ve hemşehrilerinin büyük destek verdiğini kaydeden şöyle konuştu:

    "Tatil merkezimize nahiye ve köy yöneticileri büyük destek verdi. Bu destek bizim için büyük bir teşvik oldu."

Wang Honglin, başta taze balık olmak üzere özgün özellikler taşıyan çeşitli yemekler sunmanın yanı sıra, müşterilerin burada daha hoş vakit geçirebilmeleri için karaoke ve bilardo gibi donanımlar da almış. Bilardo salonunda Wu Shenglin adlı yerli bir turistle tanıştık. Buraya sık sık geldiğini söyleyen Wu, merkezin hizmetlerinden son derece memnun olduğunu belirterek şunları anlattı:

    "Hafta sonlarını geçirmek üzere arkadaşlarımla birlikte buraya sık sık geliyorum. Burada kendi ellerimizle avladığımız balıklarla ızgara yaptırabiliyoruz, birçok lezzetli yemeğin tadına bakabiliyoruz. Kısacası buraya her gelişte kendimizi doğayla bütünleşmiş hessediyoruz."

    Hafta sonlarında köylerdeki tatil merkezlerine giderek eğlenmek, köy yemeklerinin tadına bakmak ve temiz hava solumak, şehirlerde yaşayan çok sayıda Çinli'nin tercihi haline geldi. Bu nedenle Wang ailesi, bütün hafta sonlarını çok yoğun geçiriyor, bazen gece yarısından sonra saat 1'e, 2'ye kadar çalışıyor. Yoğun çalışma, Wang Honglin ve ailesine mutluluk getirmenin yanı sıra yüklü bir gelir de getirdi. Günlük gelirinin bin yuana yaklaştığını anlatan Wang, bu yılın sonunda güzel bir araba almayı planladığını söyledi. Geçmiş günleriyle kıyaslama yaparken Wang, şöyle konuştu:

    "Şimdi kendimizi cennetteymiş gibi hissediyoruz. Evimiz şehirlerdekinden daha güzel. Soframızda balık ve et hiç eksik olmaz. Bazen patatesi özler olduk."