"Baklalı et" ve "Domates salçalı soya peyniri"

                                                                          Baklalı et

    Malzemeler:

    250 gram et, 150 gram bakla, 4 gram tuz, 2 gram lezzet tuzu, 5 gram pirinç şarabı, 10 gram toz şeker, 5 gram sirke, 5 gram soğan, 3 gram zencefil ve 50 gram yağ.

    Hazırlanışı:

    1) Eti 1.5 santim olacak şekilde küp küp doğrayalım. Soğan ve zencefili kıyma haline getirelim. Baklaları kabuğunu çıkarttıktan sonra ortasından ikiye bölelim.

    2) Et parçalarını kaynar suya batıralım ve süzelim.

    Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 50 gram yağ koyalım. Yağ kızınca soğan ve zencefili ekleyip güzel koku çıkıncaya kadar kavuralım. Sonra üzerine pirinç şarabı, tuz, lezzet tuzu, toz şeker, sirke ve 200 gram su ilave edip kaynatalım. Ardından üzerine et parçalarını atıp yüksek ateşte kaynatalım. Kaynadıktan sonra ateşi kısık hale getirerek pişirelim. Piştikten sonra üzerine baklaları ekleyip yüksek ateşte kaynatalım. Suyu çekince servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

                                                                     Domates salçalı soya peyniri

    Malzemeler:

    300 gram soya peyniri, 25 gram domates salçası, 1.5 gram tuz, 10 gram sirke, 10 gram toz şeker, 3 gram soğan, 3 gram zencefil, 30 gram yağ ve 3 gram nişasta.

    Hazırlanışı:

    1) Soya peynirini 1.5 santim şekilde küpler halinde kestikten sonra kaynar suya batıralım ve süzelim. Soğan ve zencefili kıyalım. Nişastayı suyla eritelim.

    2) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca soğan ve zencefili ekleyip güzel koku çıkıncaya kadar kavurduktan sonra çıkartalım. Sonra üzerine domates salçasını ekleyip kavuralım. Ardından üzerine 150 gram su dökelim. Sonra tuz, sirke, toz şeker ve soya peynirini ekleyip beraber kaynatalım. Kaynadıktan sonra sulu nişastayı ekleyip tekrar kaynatalım. Suyu çekince servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.