"Dana etli bambu filizi" ve "Soğanlı kuzu eti"

Dana etli bambu filizi

    Malzemeler:

    200 gram dana eti, 50 gram bambu filizi, 5 gram tuz, 5 gram toz şeker, 2 gram lezzet tuzu, 5 gram pirinç şarabı, 10 gram soya sosu, 0.5 gram toz karabiber, 3 gram nişasta, 200 gram yağ, 5 gram soğan ve 50 gram su.

    Hazırlanışı:

    1) Eti uzunluğu 4, kalınlığı ve eni 0.3 santim kadar olacak şekilde ince şeritler halinde kestikten sonra üzerine 1 gram tuz, 2 gram pirinç şarabı, 2 gram nişasta ilave edip karıştıralım. Soğanı ince şeritler halinde keselim. Bambu filizini iyice yıkadıktan sonra uzunluğu 3 santim olacak şekilde keselim.

    2) Bir küçük kâseye soğan, tuz, soya sosu, toz şeker, lezzet tuzu, pirinç şarabı, toz kara biber, nişasta ve 50 gram su koyup karıştıralım ve sos haline getirelim.

    3) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 50 gram yağ koyalım. Yağ kızınca hazırladığımız et şeritlerini atıp kavuralım. Pişince üzerine bambu filizini ekleyip beraber kavuralım. Ardından üzerine hazırladığımız sosu dökelim suyu çekince servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun

Soğanlı kuzu eti

    Malzemeler:

    500 gram kuzu eti, 100 gram soğan, 4 gram tuz, 2 gram lezzet tuzu, 3 gram toz şeker, 0.5 gram toz kara biber, 10 gram soya sosu, 10 gram pirinç şarabı, 0.5 gram susam yağı ve 50 gram yağ.

    Hazırlanışı.

    1) Eti iyice yıkadıktan sonra kalınlığı 0.1 santim olacak şekilde keselim. Soğanı kalınlığı yaklaşık 0.2 santim olacak şekilde doğrayalım.

    2) Eti bir küçük kâseya aldıktan sonra üzerine tuz, lezzet tuzu, toz şeker, toz kara biber, soya sosu, pirinç şarabı ve susam yağı ekleyip karıştıralım.

    3) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 50 gram koyalım. Yağ kızınca et parçalarını atıp kavuralım. Pişince soğanı ekleyip beraber kavuralım. Son olarak servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun .