"Dibi tutmuş pilavlı et" ve "Bambu filizli et"

                                                              "Dibi tutmuş pilavlı et"

      Malzemeler:

    150 gram et, 150 gram dibi tutmuş pilav, 20 gram bambu filizi, 20 gram fasulye, 5 gram tuz, 4 gram lezzet tuzu, 10 gram pirinç şarabı, 5 gram nişasta, 1 yumurta, 100 gram yağ, 5 gram soğan, 5 gram zencefil ve 250 gram tavuk suyu.

    Hazırlanışı:

     1) Eti uzunluğu 3, eni 1 ve kalınlığı 0.2 santim olacak şekilde keselim. Sonra üzerine 1 gram tuz, 2 gram pirinç şarabı, 1 yumurta ve 2 gram nişasta ekleyip karıştıralım.

    2) Soğan ve zencefili kıyma haline getirelim. Bambu filizini parçalar halinde doğrayalım.

    3) Tuz, lezzet tuz, pirinç şarabı ve nişastayı küçük bir kâseye aldıktan sonra üzerine tavuk suyu döküp karıştıralım ve sos  haline getirelim.

    4) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 100 gram yağ koyalım. Yağ kızınca küçük parçalar haline getirilmiş dibi tutmuş pilavı atıp kavuralım ve pişince bir küçük tabağa alalım.

    5) Tencereyi tekrar ateşin üstüne koyarak içine 50 gram yağ koyalım. Yağ kızınca et parçalarını atıp kavuralım. Sonra üzerine hazırladığımız sosu döküp kaynatalım. Son olarak hazırladığımız dibi tutmuş kavrulmuş pilavı ilave edip beraber pişirelim. Afiyet olsun.

                                                                   Bambu filizli et

    Malzemeler:

    150 gram et, 100 gram bambu filizi, 4 gram tuz, 3 gram lezzet tuzu, 3 gram nişasta, 5 gram pirinç şarabı, 1 yumurta, 5 gram soğan, 4 gram zencefil, 3 gram sarımsak, 50 gram yağ ve 25 gram tavuk suyu.

    Hazırlanışı:

    1) Eti 1.2 santimlik küpler halinde keselim. Sonra üzerine 1 gram tuz, 0.5 gram lezzet tuzu, 2 gram pirinç şarabı ve yumurtanın beyazını ilave edip karıştıralım.

    2) Bambu filizini 0.8 santimlik küpler halinde keselim. Soğanı ortasından ikiye böldükten sonra uzunluğu 0.8 santim olacak şekilde keselim.

    3) Soğan, zencefil ve sarımsakları bir küçük kâseye alalım. Sonra üzerine pirinç şarabı, tuz, lezzet tuzu, tavuk suyu ve nişastayı ekleyip sos haline getirelim.

    4) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca et parçalarını atıp kavuralım. Sonra bambu filizini ilave edip beraber kavuralım. Ardından üzerine hazırladığımız sosu döküp suyu çekinceye kadar kavuralım. Son olarak servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.