"Yumurtalı et" ve "Maydanozlu et"

                                                                  Yumurtalı et

    Malzemeler:

    10 gram tuz, 4 gram lezzet tuzu, 5 gram pirinç şarabı, 5 gram soğan, 5 gram zencefil, 3 gram soya sosu, 2 gram kırmızı biber, 200 gram yağ ve 2 gram nişasta.

    Hazırlanışı:

    1) Soğan ve zencefili kıyalım. Eti kıyma haline getirelim. Sonra üzerine soğan, zencefil, 5 gram tuz, 2 gram lezzet tuzu, pirinç şarabı ve soya sosu ilave edip karıştıralım.

    2) Yumurtayı bir kâseye kırdıktan sonra üzerine 1 gram tuz ve az miktarda nişasta ilave edelim.

    3) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca bir kaşık yumurta ekleyip ince pide gibi şekillendirerek pişirelim. Sonra kalan yumurtayı da döküp aynı şekilde pişirelim. Ardından hazırladığımız yumurtayı bir tabağa alıp ortasından ikiye bölelim. Sonra üzerine biraz yumurta gezdirelim ve ardından hazırladığımız kıymaları ekleyip rulo haline getirelim. Sonra uzunluğu iki santim kadar olacak şekilde keselim.

    4) Tencereyi tekrar ateşin üstüne koyarak içine 200 gram yağ koyalım. Yağ kızınca hazırladığımız yumurtalı dolmayı atıp pişirelim. Piştikten sonra bir tabağa dizelim.

    5) Tencerenin içinde kalan yağa kırmızı biber atıp kavuralım. Sonra üzerine az miktarda tuz ve lezzet tuzu ilave edip kırmızı biberli tuz hazırlayalım. Son olarak hazırladığımız kırmızı biberleri yumurtalı dolmanın üzerine serpelim. Afiyet olsun.

                                                           Maydanozlu et

    Malzemeler:

    200 gram et, 100 gram maydanoz, 5 gram pirinç şarabı, 5 gram tuz, 4 gram lezzet tuzu, 4 gram sirke, 2 gram toz şeker, 3 gram soya sosu, 2 gram nişasta, 5 gram soğan, 5 gram zencefil, 50 gram yağ, 1 yumurta ve 5 gram susam yağı.

    Hazırlanışı:

    1) Eti uzunluğu 5 santim, eni ve kalınlığı da üçer milim kadar olacak şekilde keselim. Sonra üzerine 0.5 gram tuz, 1 yumurta, 2 gram pirinç şarabı ve 2 gram nişasta ilave edip karıştıralım.

    2) Soğan ve zencefili ince şeritler halinde keselim. Maydanozu iyice yıkadıktan sonra uzunluğu 3 santim olacak şekilde keselim.

    3) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 50 gram yağ koyalım. Yağ kızınca et şeritleri atıp rengi sararana kadar kavuralım. Sonra üzerine pirinç şarabı, tuz, lezzet tuzu, sirke, toz şeker ve soya sosu ekleyip beraber kavuralım. Ardından üzerine soğan, zencefil ve maydanozu ilave edip kavuralım. Son olarak üzerine susam yağı serpelim. Afiyet olsun.