"Kızartılmış bambu filizi" ve "Kabuksuz karidesli soya peyniri"

                                              "Kızartılmış bambu filizi"

Malzemeler:

500 gram bambu filizi, 150 gram Çin marulu, 1.5 gram tuz, 1.5 gram lezzet tuzu, 300 gram yağ.

(malzemeleri tekrarlayalım)

Malzemeler:

1) Bambu filizini uzunluğu 4, eni 2 ve kalınlığı 2 santim olacak şekilde doğrayalım. Çin marulunun yapraklarını eni 0.2 santim olacak şekilde ince şeritler halinde keselim.

2) Tencereyi ateşin üstüne alarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca Çin marulu yapraklarını ekleyip çevirelim. Sonra üzerine tuz ve lezzet tuzu ilave edip kavurduktan sonra küçük bir tabağa alalım. Tencereyi tekrar ateşin üstüne koyarak içinde kalan yağ kızınca bambu filizini ekleyip rengi sararana kadar kavurduktan büyük bir kâseye alalım. Ardından üzerine tuz ve lezzet tuzu ilave edelim. Son olarak bambu filizini hazırladığımız Çin marulu yapraklarının üzerine dizelim. Afiyet olsun.

"Kabuksuz karidesli soya peyniri"

Önce "Kabuksuz karidesli soya peyniri" yemeği için gerekli malzemeleri sıralayalım.

Malzemeler:

300 gram soya peyniri, 100 gram kabuksuz karides, 8.5 gram tuz, 2 gram lezzet tuzu, 4 gram pirinç şarabı, 20 gram tavuk suyu, 20 gram su, 3 gram nişasta, 40 gram yağ, 1 gram susam yağı, 1 gram soğan, 1 gram zencefil ve yarım yumurta.

(malzemeleri tekrarlayalım)

Şimdi pişirmeye başlayalım:

Hazırlanışı:

1) Soya peynirini küp küp doğradıktan sonra kaynar suya batıralım ve süzelim. Soğan ve zencefili kıyalım. Kabuksuz karidesleri iyice yıkayalım.

2) 6 gram soğan, zencefil ve tuz, 2 gram lezzet tuzu, 3 gram pirinç şarabı, tavuk suyu, 2 gram nişasta ve susam yağını küçük bir kâseye alıp karıştıralım ve sos haline getirelim.

3) Karidesleri de küçük bir kâseye alıp üzerine 2.5 gram tuz, 1 gram pirinç şarabı, yarım yumurta ilave edip karıştıralım.

4) Tencereyi ateşin üstüne alarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca önce karidesleri sonra soya peynirini ilave edip beraber kavuralım. Pişince hazırladığımız sosu döküp suyu çekinceye kadar durmadan çevirelim. Son olarak servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.