"Sote patlıcan" ve "Acı soslu soya peyniri"

                                                                   Sote patlıcan

    Malzemeler:

    300 gram patlıcan, 100 gram et, 3 gram soya sosu, 2 gram pirinç şarabı, 0.5 gram sirke, 1 gram tuz, 1 gram lezzet tuzu, 4 gram toz şeker, 2 gram soğan, 2 gram zencefil, 2.5 gram sarımsak, 3 gram nişasta, 70 gram yağ ve yarım yumurta.

    Hazırlanışı:

    1) Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra dilim dilim keselim.

    2) Eti küçük parçalar halinde dilimleyelim. Sonra üzerine 0.5 gram soya sosu, 0.1 gram pirinç şarabı, 0.2 gram tuz, 1 gram nişasta ve yarım yumurta ilave edip karıştıralım.

    3) Soğan, zencefil ve sarımsakları bir küçük kâseye alıp üzerine soya sosu, pirinç şarabı, sirke, tuz, lezzet tuzu, toz şeker, nişasta ve su ekleyip sos haline getirelim.

     4) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 20 gram yağ koyalım. Yağ kızınca et parçalarını atıp kavuralım. Pişince küçük bir tabağa alalım. Tencereyi tekrar ateşin üstüne koyarak içine 50 gram yağ koyalım. Yağ kızınca hazırladığımız patlıcanları atıp durmadan kavuralım. Ardından üzerine önce hazırladığımız et parçalarını, sonra da sosu döküp suyu çekinceye kadar çevirmeye devam edelim. Son olarak servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

                                              Acı soslu soya peyniri

    Malzemeler:

    250 gram soya peyniri, 100 gram et, 4 gram soya sosu, 2 gram pirinç şarabı, 0.5 gram sirke, 1 gram lezzet tuzu, 1 gram soğan, 1 gram zencefil, 2 gram nişasta, 5 gram biber salçası, 30 gram yağ, 15 gram lezzet suyu ve 1 gram sarımsak.

    Hazırlanışı:

    1) Soya peynirini uzunluğu 3, eni 2 ve kalınlığı yaklaşık 0.2 santim olacak şekilde keselim. Soğan, zencefil ve sarımsakları kıyalım. Eti küçük parçalar halinde doğrayalım.

    2) Soğan, zencefil ve sarımsakları kıyma haline getirdikten sonra küçük bir kâseye alıp üzerine soya sosu, pirinç şarabı, sirke, lezzet tuzu, lezzet suyu ve nişastayı ekleyip sos haline getirelim.

    3) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca et parçalarını atıp kavuralım. Et pişince biber salçasını ekleyip güzel koku çıkıncaya kadar kavurduktan sonra soya peynirini ilave edip rengi sararana kadar durmadan kavuralım. Son olarak üzerine hazırladığımız sosu döküp suyu çekinceye kadar pişirelim ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun.