Gıda güvenliği için tarım standardizasyonu

   Tarımsal ürünlerin güvenilirliği, Çin toplumunu yakından ilgilendiren bir konu. Üretimin bütün halkalarının standarda bağlanarak tarım üretiminde standardizasyon uygulanması, tarımsal ürünlerin kalite güvenliğini koruyan mutlak yol. Büyük bir tarım eyaleti olan Sichuan, bu konuda ülkenin en önünde ilerliyor.

   Sichuan Eyaleti'ne bağlı Leshan şehrinde 10 hektar genişliğinde bir yeşil soğan üretim merkezi var. Gıda ihraç eden bir firmaya bağlı olan bu merkezdeki üretim, tümüyle şirketin belirlediği kıstaslara göre gerçekleştiriliyor. Bir köylü olan merkezin işletmecisi Zhou Zhiwu, günlük üretim miktarı dahil bütün çalışmaları şirket standartlarına göre sürdürdüklerini belirterek şunları anlattı:

  "Şirketin belirlediği cins ve miktarda gübre kullanıyoruz. Ekinde hastalık görüldüğünde önce şirkete bildiriyoruz, şirket tarafından gönderilen teknik uzmanların tavsiyelerine göre ilaç kullanıyoruz."

  Çin'de bugün yaygın olan iki çeşit tarım işletmeciliği modeli var. Bunlardan ilki, şirketlerin köylülerle imzaladıkları satış sözleşmelerine dayalı "Şirket artı köylü" modeli, diğeri ise köylülerin tarım dernekleri tarafından piyasadaki arz-talep ilişkisine göre yapılan tavsiyeler doğrultusunda üretim yaptığı "Dernek artı köylü" modelidir.

   Daha önce "Şirket artı köylü" modelini uyguladıklarını hatırlatan Leshan Tarım İdaresi yetkililerinden Zhang Qiang, kalite sorunu nedeniyle uğradıkları kayıplardan sonra standardizasyon uygulanan üretim merkezi modeline geçtiklerini anlatarak şunları kaydetti:

   "Üretimde ulusal standarda uygun tarım ilaçları kullanıyorduk. Ancak bu ilaçların bazılarının Japonya'da yasaklanması nedeniyle bu ülkeye yaptığımız bir parti ihracatta yaklaşık 3 milyon yuan doğrudan maddi kaybımız oldu. Buna Japonya tarafının talep ettiği tazminat da eklendiğinde toplam kaybımız 10 milyon yuanı geçti. Bu kadar büyük kayba yol açan ise, yalnızca bir köylü ailesinin 0.2 hektarlık alanında yasak ilaç kullanılmasıydı."

   Bu ağır bedel karşısında Leshan Tarım İdaresi, tarım üretiminde standardizasyon uygulanmasının önemini gördü. Bunun ardından bölgede pazarlama şirketleri ile köylü üreticiler arasına bir de üretim merkezi olgusu katıldı. Merkezin işletmecileri, üretimin tek standarda bağlı olarak gerçekleştirilmesini güvence altına almakla görevlendirildi. Üretim merkezleri, köylülerden belirli bedellerle tarlalarını kiralar, üretim yapan köylülere gün başına yevmiye verir. Böylece köylüler, şirketin çalışanlarına dönüşerek hem düzenli gelir elde eder, hem de üretimden kaynaklanan riskler asgariye indirilir.

   İşlenmiş tarımsal ürünlerin ihracatı alanında faaliyet gösteren Xicheng Doğal Gıdalar Limited Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Wu Xicheng, dağınık biçimde gerçekleştirilen ekinciliğin artık toplumun gelişmesinden kaynaklanan ihtiyaçları karşılayamaz duruma geldiğini savunarak, toprakların kolektif değerlendirilmesine geçilme zamanı geldiğini kaydetti. Wu, şirketinin işleyiş biçimi hakkında şu bilgileri verdi:

   "Köylülerin hangi tohumları alacağı, toprakları nasıl işleyeceği, ne kadar su ve gübre kullanacağı dahil bütün konular, şirket yönetiminin kapsamında yer alıyor. Tarlalarda gerçekleştirilen üretim faaliyetlerinin tümü kayda geçiriliyor. Eğer bir sorun görülürse, hangi tarladan kaynaklandığı derhal tespit edilebiliyor."

   Bu modelle köylülerin geleneksel üretim anlayışının değiştirilerek, ekim faaliyetlerinin şirketin "birinci atölyesi" olarak görülmesinin sağlandığını belirten Wu, bu model sayesinde son 20 yılda yaptıkları ihracatta herhangi bir sorunla karşılaşmadıklarını söyledi.

   Sichuan Eyaleti'nde 2005'te başlatılan tarım standardizasyonu çalışmaları kapsamında bugüne kadar yaklaşık 80 üretim merkezi kuruldu. Bu merkezlerin üretim alanı, eyaletteki toplam ekili alanların yaklaşık yüzde 30'unu oluşturuyor. Eyalet yönetimi, tarım standardizasyonu çalışmaları kapsamında denetimleri yoğunlaştırarak ve köylere yönelik eğitim ve hizmetleri güçlendirerek, tarımsal ürünlerin kalite güvenliğini korumak için çaba harcıyor.