Çin'de demir takviyeli soya sosu yaygınlaştırıyor

    Vitamin ve mineral eksikliği uzun zamandan beri küresel kamu sağlık sorunudur. Bu sorun gelişmiş ülkelerde esasen çözülmüş durumda. Ancak gelişmekte olan ülkelerde ise bu sorun ciddiyetini koruyor. Dünyanın en kalabalık ülkesi olan Çin'de A vitamini, demir ve iyot eksikliği vatandaşların sağlığına ciddi zarar veriyor. Bu durum karşısında Çin sağlık birimleri 2003 yılından bu yana bazı bölgelerde demir takviyeli soya sosunu yaygınlaştırarak, insanlarda yaşanan demir eksikliği ve demir eksikliği kaynaklı kansızlık hastalığını önleme ve kontrol çalışmaları başlattı. Dört yıl içinde gözle görülür başarılar kaydedilen çalışmalar, diğer bölgelerde de yaygınlaştırılacak. Bugünkü programda bu konudan söz edeceğiz.

    Demir, insan vücudunda eksik olmaması gereken bir mineraldir. Demir eksikliği ve demir eksikliği kaynaklı kansızlık hastalığı, insan sağlığına ciddi zarar veriyor. Sıradan insanlar için demir ve demir eksikliği kaynaklı kansızlık hastalığı, çalışma ve bağışıklık gücünü azaltmanın yanı sıra kuvveti de azaltıyor. Bazı özel kişiler için daha büyük zararlar da söz konusu oluyor. Çin Hastalıkları Önleme ve Kontrol Merkezi'nden Prof. Chen Chunming konuyla ilgili olarak şunları söyledi:

    "Demir eksikliği çocukların psikolojisini ve zeka gelişimini olumsuz etkiliyor. Demir takviyesi yapılsa bile insan vücudunda gerekli miktara ulaşılması mümkün olmuyor. Özellikle hamile kadınlarda hamileliğin sekizinci ayı ile doğumun yedinci günü arasında meydana gelen ölümlerin yüzde 23.5'i demir eksikliğinden kaynaklanıyor."

    Araştırmalara göre, Çin'de her yıl 200 milyon kişi demir eksikliği kaynaklı kansızlık hastalığına yakalanıyor. Demir eksikliği, Çin'de acil çözülmesi gereken en önemli beslenme sorunlarından biri. Araştırmalara göre, Çinlilerin yemeklerinin esasını sebzelerin oluşturması, demir eksikliği kaynaklı kansızlık hastalığının başlıca nedenleri arasında bulunuyor ve bu tür yemek alışkanlığı değiştirilmemesi durumunda, yemeklere demir eklenmesi gerekiyor.

    Çin Sağlık Bakanlığı, Çinlilerin yemek alışkanlığına göre, yemek pişirirken genellikle soya sosu kullandıklarını, dolayısıyla soya sosuna demir takviyesi yapılmasını, uygulanabilir ve ekonomik bir yöntem olarak saptadı. 2003 yılında Beijing kenti ile Guizhou ve Guangdong eyaletleri de dahil yedi bölgede demir takviyeli soya sosu yaygınlaştırılmaya başlandı.

    Dört yıllık çabalar sonucu, ülke çapında 20'den fazla demir takviyeli soya sosu üretim fabrikası kuruldu. Çin Hastalıkları Önleme ve Kontrol Merkezi'nden Prof. Chen Junshi şu bilgileri verdi:

    "Bundan sonraki çalışmalarımızda pilot bölgelerde takviyeli soya sosu kullananların sayısını sürekli artırmanın yanı sıra, önümüzdeki üç yılda Shandong, Heilongjiang, Zhejiang ve Xinjiang gibi bölgelerde de bu konudaki çalışmaları güçlendireceğiz."

    Çin, 2008 yılının sonuna kadar demir takviyeli soya sosu tüketen kişilerin sayısını 360 milyona ulaştırmayı ve demir eksikliği kaynaklı kansızlık hastalığına yakalanma oranını yüzde 30'a düşürmeyi hedefliyor. Bu hedefin gerçekleştirilmesinden sonra çocukların bünyeleri ve zihinsel gelişmesi ile kadınların sağlığı güvence altına alınacak, Çinlilerin çalışma verimi yükseltilecek ve ekonomik büyüme hızlandırılacak.