Çinlilerin beslenmesindeki değişiklikler

    Ekim ayının bir Cuma günü öğleden sonra, Çin'in başkenti Beijing kentinin batısında yer alan Yuquanxili konut sitesindeki bir salonda beslenme ile ilgili küçük çaplı bir konferans düzenleniyordu. Site doktoru Han Ruizheng site sakinlerine beslenmeyle ilgili bilgiler veriyordu:

    Günümüz Çin'inde buna benzer konferanslara çok sık rastlanıyor. Eskiden doymakla yetinen Çinliler, artık sağlıklı beslenmeye yöneldi. Yuquanxili sitesinde oturan Zhao Guilan, bu konudaki düşüncesini şu sözlerle dile getirdi:

   "Böyle konferansları izlemeyi severim ve orada öğrendiğim bilgileri günlük yaşamımda kullanıyorum. Eskiden doymakla yetiniyorduk, şimdi ise kaliteli ve sağlıklı yaşamın peşindeyiz."

    Yalnızca yaşlılar değil, Çinli gençler de dengeli beslenmeye önem vermeye başladı.

    Beijing kentinin merkezinde yer alan Wangfujing Kitapçısı'nda Çin Uluslararası Radyosu muhabiri, beslenmeyle ilgili kitapların bulunduğu raflardan kitap seçen 30 yaşındaki Ma Jıanzhong'u gördü. Bir yabancı sermayeli işletmede çalışan Ma, bu gibi kitaplara niçin baktığı sorusuna şu cevabı verdi:

    "Öğrenciyken beslenmeye pek önem vermezdim. Sonra yurt dışına eğitime gittim ve bünyem zayıf kaldı. Döndüğümde anne ve babam beslenme yoluyla bünyemi yeniden güçlendirmeyi başardı. Ondan sonra sağlıklı beslenmenin önemini anlamaya başladım. Bu nedenle, bu konudaki kitapları alıyorum."

    1988 yılında Çin'de dengeli beslenmeyle ilgili "Sağlıklı beslenme rehberi" adlı bir kitap yayınlanmıştı. Neden insanlar ancak yaklaşık 20 yıl sonra beslenmeye önem vermeye başladı? Söz konusu kitabın hazırlanmasına katılan Çin Beslenme Derneği Genel Sekreteri Qu Xiuying, soruyu şöyle yanıtladı:

    "O yıllarda ülkemiz halkını doyurmakla meşguldü. 1990'lı yıllara girilince halkın yaşam seviyesinin yükselmesiyle birlikte, insanlar daha sağlıklı olmak peşinde koşmaya başladı."

    Qu, ayrıca Sağlık Bakanlığı tarafından 1 Eylül 2007'de açıklanan "1, 2, 1 Projesi"ni şu sözlerle açıkladı.

    "1, yani her gün 10 bin adım atmak; 2, beslenme ve spora aynı önemi vermek; diğer 1 de bir ömür boyu sağlıklı yaşamak."

    Muhabirimiz daha sonra dördüncü çevre yolunun batısında bulunan Beijing Lingnan Kreşi'ne gitti. Çocuklar, öğle yemeğini bekliyordu. Bu kreşte 4 aşçı, 1-6 yaşları arasındaki 200'den fazla çocuğa günde 3 öğün yemek ve iki çay hazırlıyor.

    Muhabirimiz, öğle yemeğinde çocukların pilav, soya soslu patates ve kaburga haşlaması ile Qingcai adlı bir yeşil sebze yediklerini gördü. Kreş yetkilisi Li Jihua, Çin'in iç kesimlerindeki kreşlerdeki üç öğünün "Sağlıklı Beslenme Rehberi"yle hazırlandığını söyledi.

    Çin Uluslararası Radyosu muhabirinin edindiği bilgiye göre, kısa süre önce Çin Beslenme Derneği'nin yardımıyla Çin Sağlık Bakanlığı tarafından Çin'de "yemek nasıl yenir" konulu ilk yasa olan "Beslenmeyi İyileştirme Yönetmeliği" hazırlandı.

    Muhabirimiz röportajını bitirirken, çocuklar öğle yemeklerini yiyip, öğle uykusuna hazırlanıyordu. Ancak dişlerini fırçalamış olan çocuklar hemen yataklarına gitmedi. Çocuklar, odada bir yandan yürüyor, diğer yandan şiir okuyordu. Çünkü kreşte çocukların yemekten sonra, öğle uykusuna yatmadan oda içinde beş dakika yürüyüş yapması ve şiir okuması kuralı var. Çocukların, "1, 2, 1 Projesi"nde belirlenen iki maddeyi yerine getirmeye başladıklarını görüyoruz. Bu nedenle, ömür boyu sağlıklı yaşamalarının hiç zor olmayacağını söyleyebiliriz.