Soya soslu mantar ve yumurtalı taze soğan

                                                              Soya soslu mantar

    Malzemeler:

    100 gram kuru mantar, 100 gram koyun eti, 5 gram soya sosu, 4 gram pirinç şarabı, 5 gram tuz, 1.5 gram lezzet tuzu, 10 gram toz şeker, 3 gram taze soğan, 3 gram zencefil, 50 gram yağ, 3 gram nişasta, 200 gram tavuk suyu ve yarım yumurta.

    Hazırlanışı:

    1) Kuru mantarları kaynar suya batıralım. Sonra kalınlığı 1 santim olacak şekilde kesip büyük bir kâseye alalım.

    2) Taze soğan ve zencefili rendeleyelim.

    3) 150 gram tavuk suyu, 1.5 gram taze soğan, 1.5 gram zencefil, 1 gram pirinç şarabını tencereye koyarak yaklaşık 30-40 dakika pişirelim. Sonra kuru mantarları süzelim.

    4) Eti küp küp doğradıktan sonra üzerine 0.3 gram tuz, 0.3 gram lezzet tuzu, 0.5 gram soya sosu, 1 gram pirinç şarabı, yarım yumurta, 1.5 gram nişasta ekleyip karıştıralım.

    5) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca hazırladığımız eti atıp kavuralım. Sonra taze soğan, zencefil, soya sosu, pirinç şarabı, tavuk suyu, tuz, lezzet tuzu ve toz şeker ilave edip pişirelim. Kaynadıktan sonra mantarları ekleyerek kısık ateşte 5-10 dakika pişirelim. Ardından nişastayı ilave edip suyu çekinceye kadar pişirelim. Servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

                                          "Yumurtalı taze soğan"

    Malzemeler:

    200 gram taze soğan, 100 gram yumurta, 2 gram tuz, 1.5 gram lezzet tuzu, 5 gram susam yağı, 20 gram yağ ve 0.5 gram zencefil.

    Hazırlanışı:

    1) Taze soğanları iyice yıkadıktan sonra 3 santimlik parçalar halinde keselim. Zencefili rendeleyelim. Yumurtayı kâseye kıralım, üzerine 0.5 gram tuz ilave edip karıştıralım.

    2) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca hazırladığımız yumurtayı koyup durmadan çevirelim. Sararmaya başlayınca, hazırladığımız zencefili ekleyip karıştırmaya devam edelim. Ardından tuz, lezzet tuzu ilave ederek pişirelim. Sonra taze soğan ve susam yağını ekleyelim. İşte yemeğimiz hazır! Geriye afiyetle yemek kalıyor!