Etli taze fasulye" ve "Etli mantar"

                                             "Etli taze fasulye"

    Malzemeler:

     200 gram taze fasulye, 50 gram dana eti, 3 gram soya sosu, 4 gram pirinç şarabı, 2 gram sirke, 4 gram taze soğan, 4 gram zencefil, 2 gram sulu nişasta, 1 gram lezzet tuzu ve 25 gram yağ.

    1) Eti kalınlığı 0.1, eni 1.5 ve uzunluğu 3 santim olacak şekilde şeritler halinde keselim. Sonra üzerine 1 gram tuz, uygun miktarda lezzet tuzu, 0.5 gram nişasta ve 0.3 gram pirinç şarabı ilave edip karıştıralım ve bekletelim. Taze fasulyeyi ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra uzunluğu 4.5 santim olacak şekilde keselim. Taze soğanı ve zencefili doğrayalım.

    2) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 25 gram yağ koyalım. Yağ kızınca hazırladığımız eti atıp rengi sararana kadar durmadan çevirelim. Ardından taze soğan, zencefil, pirinç şarabı ve soya sosu ekleyip kavuralım. Sonra üzerine yaklaşık 60 gram soğuk su ekleyip kaynayıncaya kadar pişirelim. Üzerine tuz, sirke, lezzet tuzu ve hazırladığımız taze fasulyeyi ilave edip kapağını kapatalım ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirelim. Sonra sulu nişastayı ilave edip suyu çekinceye kadar pişirdikten sonra yemeğimizi servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

                                                   "Etli mantar"

      Malzemeler:

    250 gram taze mantar, 100 gram dana eti, 3 gram soya sosu, 4 gram tuz, 2 gram pirinç şarabı, 0.5 gram sirke, 1 gram lezzet tuzu, 2 gram taze soğan, 3 gram nişasta, 50 gram yağ, 100 gram tavuk suyu ve yarım yumurta.

    1) Taze mantarları iyice yıkadıktan sonra kaynar suya batıralım. Eti dilimlere ayıralım. Sonra üzerine 0.2 gram tuz, 0.5 gram pirinç şarabı, 0.2 gram lezzet tuzu, 0.3 gram soya sosu, 1 gram nişasta ve yarım yumurta ilave edip karıştıralım ve bekletelim. Taze soğan ve zencefili ince ince kıyalım.

     2) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca hazırladığımız eti atıp rengi sararana kadar durmadan kavuralım. Sonra taze soğan, zencefil, soya sosu, pirinç şarabı, sirke, tuz, tavuk suyu ilave edelim. Son olarak tencereye hazırladığımız taze mantarları atalım.

    3) Kaynadıktan sonra orta derece ateşte 3-5 dakika daha pişirelim. Sonra ateşi kızgın hale getirerek tencereye lezzet tuzu ve sulu nişasta ilave edip suyu çekinceye kadar pişirmeye devam edelim. İşte yemeğimiz hazır! Geriye afiyetle yemek kalıyor!