"Tatlı pilav" ve "Şiş kebaplı pilav"

                                                                          Tatlı pilav

    Malzemeler:

    1 kilogram pirinç, 70 gram taze soğan, 2.5 gram bitki yağı, 500 gram havuç, 140 gram kuru üzüm ve 3 gram tuz.

    Hazırlanışı:

    1) Havuçları uzunluğu 4 santim kadar olacak şekilde keselim. Taze soğanı doğrayalım. Kuru üzümü sıcak suda yıkayıp yumuşadıktan sonra ılık suda bekletelim. Pirinci sıcak tuzlu suda 3-4 kez yıkadıktan sonra ılık suda bekletelim.

    2) Tencereyi ateşe alalım. İçine bitki yağı koyalım. Yağ ısınınca dilimlenmiş taze soğan ve havuçları atıp 2-3 dakika kavuralım. İçine tuz ve su ilave ettikten sonra kaynatalım. Sonra kuru üzüm ekleyelim. Havuçlar piştikten sonra ateşi kısık hale getirelim. Sonra pirinci atalım. Genellikle pirincin üstüne yarım parmak aşacak kadar su eklemeliyiz. Beş dakika sonra yani tenceredeki su hemen hemen çekince kapağı kapatalım ve en küçük ateşte 20-30 dakika daha pişirelim. Pişince servis tabağına alalım. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

                                                                         Şiş kebaplı pilav

    Malzemeler:

    1 kilo pirinç, 2.5 gram taze soğan, 25 gram et, 500 gram havuç, 3 gram tuz, 500 gram (kızartmak için) bitki yağı, 3 gram toz biber ve 3 gram kimyon (toz).

    Hazırlanışı:

    1) Havuçları uzunluğu 4 santim kadar olacak şekilde keselim. Taze soğan ve eti küp şeklinde doğrayalım. Pirinci sıcak tuzlu suda 3-4 kez yıkadıktan sonra ılık suda bekletelim.

    2) Tencereye yağ koyalım. Yağ ısınınca nişastayla karıştırılmış eti sıcak yağda hafif kızartalım. İçine tuz ilave edip kavuralım. Sonra üzerine toz biber ve kimyon serpelim.

    3) Pişirilmiş pilavı büyük servis tabağına alalım ve üzerine yağda kızartılmış şiş kebabı koyalım. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.