Bayram Yiyecekleri

Çok tatlı, yumuşak ve lezzetli olan bu yiyecek, birlikteliğin simgesi olarak kabul edilir.

    Yuanxiao Bahar Bayramı kutlamalarına nokta koyan bir yiyecektir. Çinlilerin Bahar Bayramı kutlamaları, Ay Takvimi'ne göre yeni yıl kutlandığında Jiaozi yenilir, yeni yılın 15. gününe kadar sürer. O gün Yuanxiao Bayramı'dır. O gün, her aile de Yuanxiao yenilir. Ancak, Çin'in kuzeyi ve güneyinde Yuanxiao'ya farklı adlar verilir. Güneyliler Yuanxiao'ya "Tangyuan" derler. Tangyuan ve Yuanxiao'nun yapılışı da birbirinden farklıdır.

    Çin'in kuzeyinde yenilen Yuanxiao, yuvarlana yuvarlana yapılır. Yuanxiao'nun yapılışı şöyle: once susam, yerfıstığı veya kızıl fasulye ezmesi ve şeker karıştırılarak Yuanxiao'nun küçük top şeklindeki iç hazırlanır. Sonra bu küçük toplar suya batırıldıktan sonra yapışkan pirinç ununun konulduğu tavaya atılır. Tava sürekli sallanırken bu küçük toplar üzerine kat kat yapışan pirincin sayesinde yavaş yavaş masa tenisi topu kadar büyür. Böylece Yuanxiao hazırlanmış olur.

    Güneylilerin Tangyuan yapışı ise farklı. Önce sıcak suyla yapışkan pirinç hamuru hazırlanır. Sonra küçük dilimlere bölünen hamurdan küçük toplar hazırlanır. Toplar elle açıldıktan sonra içlerine ceviz, yerfıstığı, susam, çiğde ve kırmızı fasulye ezmelerinden oluşan karışım konulur. Arkasından da elle ovularak yuvarlak haline getirilir.

    Yuanxiao olsun, Tangyuan olsun, suda pişirildikten sonra servise sıcak sıcak sunulur. çok tatlı, yumuşak ve lezzetli olan bu yiyecek, birlikteliğin simgesi olarak kabul edilir.