Dünyanın ünlü tarihi kentlerinden biri olan Beijing, Çin'in son feodal hanedanının devrildiği 1911 yılından önce hep Çin'in gelmiş geçmiş hanedanlarının başkentiydi. Çin Halk Cumhuriyeti'nin kurulduğu 1 Ekim 1949 tarihinden itibaren Beijing, yeni Çin'in başkenti olmanın yanı sıra siyaset, ekonomi, ulaşım ve kültür merkezi haline geldi. Beijing, aynı zamanda dünyaca tanınmış bir kültür kentidir. Çin'in parlak kültür ve sanat birikimini içeren Beijing'de birçok tarihi ve kültürel eser bulunuyor.
Su ve Zhe mutfakları, Yangze Irmağı'nın güneyindeki güzel kızları; Lu ve Hui mutfakları, Çin'in kuzeyindeki güçlü erkekleri; Yue ve Min mutfakları yakışıklı gençleri; Chuan ve Xiang mutfakları ise aydın kişileri temsil eder!
