Uzunluğu 1.5 kilometre olan Guijie Yemek Sokağı'nda 200'e yakın lokanta bulunuyor. Bu lokantalarda Çin'in bütün yörelerine özgü yemekleri bulmak mümkün. 500 büyük ve binden fazla küçük kırmızı fenerle süslenmiş sokağın, hem klasik hem de modern bir havası vardır. Gerek sıcak yaz gecelerinde, gerekse karlı kış gecelerinde bu sokak, sürekli insan ve arabalarla tıklım tıklım doludur.
Huajiayiyuan adlı lokanta, Guijie sokağındaki en büyük lokantalardan biridir. Bu lokantanın, sokağın kuzey tarafında iki şubesi vardır. Bu iki şube de, üç tarafın evlerle çevrili olduğu, "Siheyuan" adlı Beijing'e özgü mimari tarzda inşa edilmiştir. Lokantanın içine girdiğinizde, zikzaklı uzanan koridorlar ve ince sandalyeler görürsünüz. Bunlar, lokantaya eski Beijing havası verir. Huajiayiyuan'in yöneticisi Jiang Jingjian, lokanta hakkında bize şu bilgileri verdi:
"Lokanta, eskiden bir generalin özel konutuydu. Beijing'e özgü Siheyuan mimarisinde, klasik havaya çok önem verilir. Bu nedenle kış günlerinde lokantamızda, Beijing'in geleneksel ısınma yöntemi kullanılıyor; yani, bir fırında kömür yakılarak ısınılıyor. Bunun dışında, lokantamızda İngilizce menü de var. Böylece, buraya gelen yabancı turistlerin, Çin'deki geleneksel yemek kültürünü daha iyi anlaması sağlanır."
Beijing'deki Guijie Yemek Sokağı'ndan bahsedilince, akla hemen Acı Soslu Istakoz gelir. Çünkü, Guijie Yemek Sokağı'ndaki bütün lokantalarda bu yemeği bulabilirsiniz. Küçük tatlı su ıstakozlarının, kırmızı ve kara biberle lezzetlendirilmesiyle yapılan bu yemek, acı olmakla birlikte, mis gibi kokar; ıstakozların eti de çok yumuşaktır.
Yapılan tahminlere göre, Guijie Yemek Sokağı'nda günde yaklaşık 10 bin kilo ıstakoz tüketiliyor. Yaz günlerinde bu sokakta Acı Soslu Istakoz Festivali düzenlenir. Festival süresince, on binlerce müşteri buraya gelerek, bu lezzetli yemeği doyasıya yer. Acı Soslu Istakoz yemeğini çok seven ve bu sokağa defalarca gelen Bay Wang Dewen, Guijie Yemek Sokağı hakkında şunları anlattı:
"Ben, buraya 18 yaşında gelmeye başladım. Şimdi 25 yaşındayım. Haftada birkaç kez bu sokağa gelirim. Akşam eğlenceden çıktıktan sonra, genellikle aç olduğum için buraya gelirim. Buradaki yemekler, gençlerin ağız tadına uygundur. Ayrıca burada istediğiniz her yemeği bulabilirsiniz. "
Guijie Yemek Sokağı, son yıllarda restore edilerek müşterilere daha konforlu bir ortam sunmaya başladı. Ömrünü bu sokakta geçiren 88 yaşındaki Bay Wang Zhen, sokağın bütün değişimlerine tanık olmuş. Wang Zhen, bu değişimleri şu sözlerle ifade etti:
"Burası çok değişti. Çocukluğumda, buraya gelen otobüs bile yoktu. Ancak birkaç araba geçiyordu. Günümüzde ise, buradan her saniyede geçen araba sayısı, geçmişte bir yılda geçen araba sayısına ulaşabiliyor."
Guijie Yemek Sokağı'nın restore edilmesinin ardından, Batı tarzı yemek pişiren lokantalar da açılmış. Örneğin, Brezilya usulü ızgara, Japon yemeği Sushi ve Kore Cumhuriyeti'ne özgü kebap gibi... Tabii, yabancı yemekleri pişiren lokantaların müşterileri genellikle Çinliler... Yabancı turistler ise daha çok Çin yemeklerini tercih ediyor. Kuzey Avrupa ülkesi Danimarka'dan gelen turist Kurt Kutzler, Guijie Yemek Sokağı'ndaki lokantalarda pişirilen Pekin Ördeği'ne bayıldığını söylerek, bu yemeğin yabancıların damak tadına uygun şekilde pişirildiğini anlattı:
"Buradaki Pekin Ördeği çok lezzetli... Bu yemek için bu kadar emek harcanmasına hayran kalıyorum. Üstelik bu yemeğin çeşitli soğuk mezelerle birlikte servis edilmesi, hoşuma gidiyor."
