1 milyondan fazla nüfusa sahip olan Özbek milliyeti, esas olarak ülkenin kuzeybatısındaki Xinjiang Uygur Özerk Bölgesi'nin güneyinde ve kuzeyinde, bu bölgelerdeki Uygur ve Kazak milliyetleriyle bir arada yaşıyor.

       Özbekler ilk olarak 14'üncü yüzyılda hüküm süren Moğol İmparatorluğu bünyesinde yaşamış. 15'inci yüzyılda Moğol İmparatorluğu'nun dağıtılmasından sonra Semerkant, Buhara gibi bölgelerdeki Özbek tüccarlar, tarihi "İpek Yolu" boyunca Xinjiang'dan geçip, ülkenin iç kesimindeki tüccarlarla sık sık ticaret yapmaya, bazıları ise Xinjiang'ın bazı şehir ve kasabalarına yerleşmeye başladılar. Böylece yavaş yavaş Özbek milliyeti oluşturuldu.

       Özbeklerin çoğu, şehir ve kasabalarda yaşıyorlar ve ticaret, eğitim, bilim, teknoloji ve el sanatlarıyla uğraşıyorlar; geri kalan kısmı ise Xinjiang'ın kuzey ve güneyinde oturarak hayvancılık ve tarımla geçiniyor. Xinjiang'da yaşayan Özbekler yıllardır Uygurlarla içiçe yaşıyorlar. Bu iki milliyetin ekonomileri ve kültürlerinin birbirini etkilemesinden dolayı, benzer örf ve adetler, yiyecekler ve dini inançlar oluştu.

       Özbeklerin kendi dili ve yazısı vardır; Özbek dili, Altay Dilleri Ailesi'ne bağlı Türkçe grubuna aittir; yazısı ise Arap alfabesini temel almıştı.

      İslamiyete inanan Özbekler, dans etmeyi, şarkı söylemeyi ve müzik çalmayı çok severler. Özbek kızları nakış işlemede çok ustadırlar. Bu kızların etek, çarşaf, yastık ve takke üzerine işlediği çeşitli motifler herkesin beğenisini kazanıyor.

       Güzel süs eşyaları

       Özbek kızları ve kadınları, her zaman giyimlerine ve süslerine özen gösterir. Özbekler, genellikle ilkbahar, yaz ve sonbahar mevsimlerinde başlarına "Doupi" adındaki çiçekli küçük şapka takıyorlar, genç kızlar ise renkli "Doupi"nin üzerine renkli güzel başörtüsü örtüyorlar. Yaşlı kadınlar, klâsik ve zarif çiçeksiz "Doupi"ler takıyorlar.

       Özbek kızları, yaz aylarında ipek kumaştan dikilen rengarenk ve göğüslerine çeşitli motifler işlenen uzun elbiseler giyiyorlar. Ancak, bazı zamanlarda bu elbise üzerine nakışlı koyu renkli yelek de giyiyorlar. Özbek kızlar uzun elbiselerin yanı sıra bazen üstlerine nakışlı tunik ve altlarına etek de giyiyorlar. Yaşlı kadınlar ise geniş, pilili etekli elbise giymeyi çok seviyorlar. Bu elbiselerin tümü genellikle ipekten yapılır.

       Özbek kızları ve kadınları kış mevsiminde kazak, yünlü pantolon ve paltonun yanı sıra tilki ve kuzu postundan yapılan pahalı kürkler giyerler.