Malzemeler:

300 gram beyaz mantar, 75 gram jambon, 50 gram bambu filizi, 100 gram margarin, 35 gram tuz, 2 gram lezzet tuzu, 40 gram pirinç şarabı, 1 gram karabiber, 10 gram sulu nişasta, 5 gram tavuk yağı, 15 gram dilimlenmiş zencefil, 25 gram yanlanmasına kesilmiş taze soğan ve uygun miktarda lezzet suyu.

Hazırlanışı:

1) Beyaz mantarı yıkadıktan sonra buharda beş dakika pişirelim.

Jambon ve bambu filizini dilimleyelim.

2) Tencereye margarin koyalım. Sonra içine bambu filizi, zencefil ve soğanı biraz sote ettikten sonra lezzet suyu ekleyelim. Daha sonra beyaz mantar, jambon, tuz, lezzet tuzu, pirinç şarabı ve karabiberi birlikte atalım. Suyu çekince sulu nişastayı ilave edip karıştıralım. Tavuk yağı gezdirdikten sonra servis tabağına alılım. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

Tatlı soslu ördek

Malzemeler:

Bir tane ördek, 150 gram bambu filizi, 20 gram soyasosu, 5 gram pirinç şarabı, 4 gram tuz, 3 gram lezzet tuzu, 5 gram tozşeker, 8 gram taze soğan, 5 gram nişasta ve 50 gram bitki yağı.

Hazırlanışı:

1) Ördeği temizledikten sonra uzunulğu 4, eni ise 3 santim olacak şekilde doğrayalım. Ördek etini yağda hafif kızartalım.

2) Bambu filizi dilimleyelim. Taze soğanı yanlamasına keselim. Zencefili küp halinde doğrayalım.

3) Tercereyi ateşe alalım. İçine 50 gram yağ dökelim. Soğan, zencefil ve bambu filizi yağda hafif kızartalım. Sonra pirinç şarabı, soyasosu, tuz, lezzet tuzu, tozşeker ve 150 gram su ilave ettikten sonra ördek eti atalım. Kızgın ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte 25 dakika pişirelim. Suyu çekince sulu nişastayı dökelim. Afiyet olsun.