Malzemeler:

400 gram yağsız kuzu eti, 50 gram bombu filizi dilimi, 25 gram zencefil dilimi, 1000 gram susam yağı (susam yağı yoksa bir başka bitki yağı da olur) 10 gram pirinç rakısı, 15 gram soyasosu, 60 gram toz şeker, 25 sulu nişasta, 5 gram tuz ve uygun miktarda sirke.

Hazırlanışı:

Temizlenmiş kuzu etini kalınlığı yarım santim olacak şekilde dilimleyin. Bir kapta pirinç rakısı, soyasosu, toz şeker, tuz ve sulu nişastayı karıştırarak sos haline getirin ve bekletin. Her şey tamamn. Şimdi pişirmeye başlayabiliriz. Ateşteki tencereye dökülen susam yağı ısındıktan sonra içine kuzu eti atıp pişene kadar kızartın ve zencefil ve bambu filizi dilimlerini ekleyin. Güzel koku çıktıktan sonra kuzu etini süzgeçle çıkartın. Tencerede biraz yağ kalsın ve yine ateşe koyun. İçine bekletilen sosu atın ve biraz suyu çekilince kuzu eti dilimleri, zencefil ve bambu filizi atın. İyice karıştırın ve biraz susam yağı serpin. Sıcak sıcak servis yapın.

Meyve sulu kuzu eti

Malzemeler:

Kuzunun arka bacağından 250 gram et, 1 yumurta, 500 gram bitki yağı, uygun miktarda buğday unu, yeşil soğan, zencefil, toz şeker, kara biber, tuz, sulu nişasta, pirinç rakısı, domates salçası ve konserve meyve suyu.

Hazırlanışı:

Kuzu etini uzunluğu 3, eni 1 ve kalınlığı yarım santim olan şeritler şeklinde kesin. Yeşil soğanı da ince şerit halinde getirin ve zencefili de doğrayın. Kesilmiş kuzu şeritlerini tuz, pirinç rakısı, kara biberle karıştırın. Biraz bekletin. Yumurta, un, ve sulu nişastayı da ekleyerek karıştırın ve bununla hazırlarlanmış kuzu şeritlerini kaplayın. Daha az ateşteki yağlı tencerede sararana kadar kızarttı ve tencereden çıkarttın. Tencerede kalan az miktarda yağa yeşil soğan ve zencefil ile domates salçası, konserve meyve suyu, tuz ve şeker ekleyin. Ağız tadınıza uygun olarak ayarlayın ve içine kızartılmış kuzu şeritlerini atın, iyice karıştırın. Sıcak sıcak servis yapın.