Birbirinden değişik Çin yemeklerini ve Çin'in mutfak kültürünü sizlerle paylaştığımız Çin Mutfağı'nda bu hafta gerek yabancıların, gerekse Çinlilerin büyük ilgi gösterdiği, neredeyse herkesin çok severek yediği bir yemek çeşidi "hot-pot"u sizlere tanıttık...

Çincesi, "huo-guo" olarak adlandırılan yemek, daha çok İngilizce olarak "hotpot" adıyla biliniyor. Huo-guo'yu Türkçe'ye "sıcak kap" olarak çevirmek mümkün...

Öncelikle basit olarak bu yemeğin nasıl yendiğinden bahsedelim...

Önünüzde yer alan kapta kaynayan su ya da çorbaya benzer ,soslu bir sıvı bulunmakta. Sipariş ettiğiniz sebzeleri ve etleri (ve hatta erişteleri) bu suya atıp kısa bir süre haşlayıp sonra yiyorsunuz.

Neredeyse her türlü sebzenin tüketilebildiği bu yemekte tabii ki Çin mutfağında büyük bir yere sahip olan lahana en yaygın olanı...

Ayrıca hemen "yemekler bu kadar kısa sürede nasıl haşlanıyor" diye düşünmeyin çünkü yemeğin önemli noktası, tüketilecek yemeklerin ince kıyılmış olması...

İnce kıyılan etler kaynar suyun içinde hemen pişiyor ve yemeye uygun hale geliyor.

Sebzeler de kısa sürede pişiyor ve böylelikle hem pişirip hem de yiyebiliyorsunuz.

Zaten Çin mutfağında genelde sebzeler çok pişirilmeden tüketiliyor. Yemekler pişirilirken sebzelerin hafif diri kalmasına özen gösteriliyor.

Hot-pot restorantları ise ülkede oldukça yaygın.

Çin'e yolunuz düştüğünde kesinlikle denemeniz gereken bir yemek olduğunu çekinmeden ifade edebiliriz.

Çin Mutfağı sona erdi.

Haftaya görüşmek dileğiyle, afiyette kalın...