Malzemeler:
60 gram mantar, 120 gram tavuk göğüs eti, 300 gram makarna, 30 gram soyafilizi, uygun miktarda lezzet tuzu, tuz, susamyağı, pirinç şarabı, et suyu, nişasta ve yumurta akı.
Hazırlanışı:
1) Mantarı ayıkladıktan sonra iyice yıkayalım.
2) Tavuk göğüs etini ince şeritler haline kestikten sonra bir kâseye koyalım. İçine yumurta akı, tuz ve nişastayı ekleyerek karıştıralım.
3) Soya filizini yıkadıktan sonra yanlamasına doğrayalım.
4) Makarnayı suda yumuşayıncaya kadar kaynattıktan sonra soğuk suya batıralım.
5) Tencereyi ateşe alalım. İçine yağ koyalım. Yağ ısınınca tavuk etini kavuralım ve çıkartalım. Sonra soya filizi ve mantarı atıp pişirelim. Pirinç şarabı ve et suyu döktükten sonra tavuk eti tencereye tekrar koyalım. Sonra lezzet tuzu, tuz ve makarnayı birlikte ilave edelim. Kaynayınca servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
Salatalık çorbası
Malzemeler:
120 gram salatalık, 60 gram kuru karides, uygur miktarda lezzet tuzu, tuz, zencefil, zencefil suyu, soyasosu ve et suyu.
Hazırlanışı:
1) Salatalıkları yıkadıktan sonra uzunluğu 4 santim, eni 1.5 santim olacak şekilde keselim.
2) Kuru karidesi, kaynar suda yumuşayıncaya kadar bekletelim. Sonra içine zencefil dilimleri koyalım ve buharda 10 dakika pişirelim.
3) Tencereyi ateşe alalım. İçine et suyu dökelim. Sonra buharda pişmiş karidesi tencereye atıp pişirmeye devam edelim.
4) Tencereye dilimlenmiş salatalık, soyasosu, lezzet tuzu, tuz, zencefil suyunu birlikte atıp kaynatalım. Köpüğü alındıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
