Malzemeler

250 gram kuzu butu, 5 gram susam, bir yumurta, uygun miktarda tuz, pirinç rakısı, susam yağı ve un.

Hazırlanışı

Önce kuzu butu etini ince dilimleyelim ve tuz, pirinç rakısı, susam yağı ile karıştırarak 10 dakika bekletelim. Hazırlanmış et dilimlerini önce un, sonra yumurta ile kaplayalım. Tenceredeki bitki yağı 70 dereceye varınca susamlı et dilimleri birer birer yağa atalım, sararana kadar kızartalım. Sıcak sıcak servis yapalım.

Soslu kuzu eti

Malzemeler

150 gram kuzu eti, 60 gram nişasta, 15 gram soya sosu, 500 gram bitki yağı, 50 gram toz şeker, 25 gram sirke, 2 gram pirinç rakısı, az miktarda doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, tuz ve susam yağı.

Hazırlanışı

Kuzu etini uzunluğu 4, ve kalınlığı 2 santimetrelik şeritler halinde keselim ve sulu nişasta ile karıştıralım. Geri kalan nişastayı soya sosu, toz şeker, sirke, pirinç rakısı, tuz, doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ve su ile karıştırarak bekletelim.

Tenceredeki yağı ısınınca içine hazırlanmış kuzu eti şeritlerini birer birer atalım, pişene kadar kızartalım, süzgeçle yağdan çıkartalım. Tencereyi kızgın ateşe yerleştirelim. İçine hazırlanmış sulu karışımı dökelim, daha sonra kızartılmış kuzu eti şeritlerini ekleyerek karıştıralım. susam yağı üzerine gezdirelim.