Malzemeler:

3 adet soya peyniri (doufu), 100 gram taze mantar, uygun miktarda kıyılmış taze soğan, kıyılmış zencefil, lezzet tuzu, tuz, pirinç şarabı, soyasosu, susam yağı, tozşeker, nişasta ve bitki yağı.

Hazırlanışı:

1) Soya peynirini, uzunluğu 3, eni 1.5 santim olacak şekilde keselim.

2) Tencereyi ateşe alalım. İçine bitki yağı koyalım. Yağ ısınınca dilimlenmiş soya peynirini sararana kadar kızartıp çıkartalım.

3) Mantarları iyice yıkadıktan sonra her birini ikiye bölelim ve kaynar suya batırdıktan sonra çıkartalım.

4) Tencereye tekrar yağ koyalım. Yağ ısınınca kıyılmış zencefil ve soğanı atalım. Güzel koku çıkınca soyasosu, pirinç şarabı, tozşeker ve mantarı birlikte koyup kavuralım. İki üç dakika sonra biraz su ilave edelim.

5) Soya peynirini tencereye ekledikten sonra önce kızgın ateşte pişirelim. Kaynayınca kısık ateşte beş dakika civarında pişirmeye devam edelim.

6) Tencereye lezzet tuzu koyalım. Suyu çekince sulu nişasta ekleyelim. Susam yağı gezdirdikten sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

Domatesli soya peyniri

Malzemeler:

250 gram domates, 250 gram soya peyniri, 60 gram soya ve uygun miktarda tuz, tozşeker, lezzet tuzu, et suyu, karabiber, sulu nişasta ve bitki yağı.

Hazırlanışı:

1) Soyaları ayıkladıktan sonra yıkayalım.

2) Soya peynirini dilimleyelim ve kaynar suya batırdıktan sonra çıkartalım.

3) Domatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuğunu kolay soymak için kaynar suya batıralım ve kıyalım.

4) Kıyılmış domatesi yağda kavuralım. İçine tuz, lezzet tuzu, tozşeker ilave ettikten sonra domates salçası haline getirelim ve çıkartalım.

5) Tencereye tekrar yağ koyalım. Yağ ısınınca et suyu, soya, karabiber, dilimlenmiş soya peyniri, tuz, lezzet tuzu ve tozşeker, tencereye atıp kaynayıncaya kadar pişirelim.

6) Kaynayınca sulu nişasta ve domates salçası dökelim. Biraz karıştırdıktan sonra çıkartıp servis yapalım. Afiyet olsun.