Gerekli malzemeler şunlar: 150 gram ceviz içi, 750 gram taze bezelye, uygun miktarda sulu nişasta, toz şeker ve bitki yağı. Malzemeler bu kadar tamam. Hazırlık yapalım.

Suya konan temizlenmiş bezelyeyi tencerede kızgın ateşte haşlayın. Bezelyeyi tencereden kaba dökun ve soğuduktan sonra ezme haline getirin. Ceviz içini sıcak suya batırın ve zarını çıkartın. Hazırlanmış ceviz içini sıcak yağlı tencereye koyun. Gevrek hale gelince süzgeçle çıkartın, soğuduktan sonra doğrayın. Yine tenceredeki suyu kaynatın. Daha sonra bezelye ezmesi ve toz şeker ekleyin. Bezelye ezmesini biraz haşladıktan sonra tabağa dökün, üzerine ceviz içi parçalarını serpin. Sıcak sıcak servis yapın.

Ceviz içli bezelye ezmesinin dalak, mide ve böbreğe iyi geldiği söylenir.

Ceviz içli koyun eti köftesi

Önce malzemeleri sıralayalım: 300 gram ceviz içi, 1 kilo koyun kıymsı, 200 gram kuru soğan, 100 gram domates salçası, az miktarda tuz, toz şeker ve 200 gam bitki yağı. Malzemeler tamam. Şimdi hazırlık yapalım.

Ceviz içini kaynar suda biraz tuttuktan sonra zarını çıkartın ve temizlenmiş kuru soğan ile birlikte doğrayın. Ceviz içi ve kuru soğan parçalarını sulu tancereye koyun, kavrulmuş domates salçasını ekleyin ve kızgın ateşle kaynattıktan sonra kısık ateşe yerleştirin. Koyun kıymasına kuru soğan ve tuz ekleyin, iyi karıştırın. Bu hazırlanmış koyun kıymasını yağlı tencerede köfte halinde kızartın ve bu köfteleri kısık ateşte haşlanan ceviz içi, kuru soğan ve domates salçasının karışımına atın. Bu karışıma kaynayınca kadar toz şeker ekleyin. Sıcak sıcak servis yapın.

Ceviz içli koyun eti köftesi dalak ve böbreğe yararlıdır.

kızartılmış tatlı ve içli yumurta

Malzemesi sunlardır: 2 tane yumurta, 15 gram bezelye salçası, 15 gram şeker, hurma salçası ve uygun bir miktardaki tereyağ. Tamam malzemeler bu kadar. Şimdi hazırlık yapalım. Çırpılmış yumurtalara 5 gram şeker koyarak karıştırın. Sonra tencereyi ısıtarak az tereyağ koyup çırpılmış yumurtaları yufka olarak pişirmeliyiz. Bu zamanda hazırlanmış bezelye salçasını yufkayla paketleyerek kızartalım. Biraz sonra

Bu yemeğin özellikleri, yapılış çok kolay, ağız tadı güzel