Gerekli malzeme şunlardır: 250 gram tatlı su balığı, bir tane yumurta, uygun bir miktardaki un ve ekmek tortusu, 4 çorba kaşığı yağ, azıcık acı biber tozu ve tuz. Tamam malzemeler bu kadar. Hazırlık yapalım.
Balıkları boyutu 6 santimetrelik geniş ve 10 santimetrelik uzun olan bir şeritler olarak keselim. Balık şeritlerine tuzu v acıbiber tozu koyarak karıştıralım. 10 dakika tuzlanması gerekir. Bir yumurta kasede çırpabiliriz. Şimdi tencereyi ısıtıp yağ koyarak balık şeritlerini unla karıştırdıktan sonra çırpılmış yumurtayla birlikte karıştıralım. Daha sora hazırlanmış balıklar şeritlerine ekmek tortusunu dağıtalım. Bu zamanda tecereye koyup kızartabiliriz. Balık şeritleri altın rengi haline gelirken tabağa çıkarılabilir.
Özelliği böyledir: gevrek kabuklu balık şeritlerinin ağız tadı çok güzel ve lezzetli. Şu an servis yaparsınız.
Domates salçasıyla pişirilmiş balık eti
Önce malzemeleri sıralayalım: 125 gram morina balığı eti, 8 gram domates salçası, 8 gram şeker, 12.5 gram yumurta akı, 8 gram sirke, 8 gram ayçiceği yağı, pirinç rakısı, maydanoz, acı biber tozu, nişasta ve uygun bir miktardaki tuz. Malzemeler tamamdır. Şimdi hazırlık yapalım. Morina balığı etini dilelim. Şimdi morina balığı dilimlerini kaseye koyarak, pirinç rakısı, tuz, Çin tuzu, acı biber tozu ve yumurta akı ile karıştıralım. Kuru nişastayla balık dilimlerini kaplayalım. Tencereyi ısıtarak içine az yağ koyalım. Sonra balık dilimlerini kızartalım. Balık dilimlerinin her iki tarafı altın rengi haline gelince kaseye çıkarılabilir. Şu anda tencereye sirke, şeker, pirinç rakısı, biraz tuz koyup kaynatınca içine domates salçası ve sulu nişasta katarak karıştıralım. Şimdi balık dilimlerini tecereye koyarak karıştırın. Sonra da tencereden balık dilimlerini maydanozun koyulduğu tabağa çıkaralım. Bu yemeğin özellikleri şunlardır: rengi kırmızı ve parlak olan morina balığı dilimleri hem gevrek, hem tatlı, hem de biraz ekşidir.
kızartılmış tatlı ve içli yumurta
Malzemesi sunlardır: 2 tane yumurta, 15 gram bezelye salçası, 15 gram şeker, hurma salçası ve uygun bir miktardaki tereyağ. Tamam malzemeler bu kadar. Şimdi hazırlık yapalım. Çırpılmış yumurtalara 5 gram şeker koyarak karıştırın. Sonra tencereyi ısıtarak az tereyağ koyup çırpılmış yumurtaları yufka olarak pişirmeliyiz. Bu zamanda hazırlanmış bezelye salçasını yufkayla paketleyerek kızartalım. Biraz sonra tencereden tabağa çıkararak üzerine şeker koyalım. Şimdi servis yaparız.
Bu yemeğin özellikleri, yapılış çok kolay, ağız tadı güzel.
