150 gram balık eti, 50 gram salatalık, bir yumurta akı, 50 gram domates salçası. Bir kaşık şarap, uygun miktarda tuz, toz şeker, nişasta ve 800 gram ayçiceği yağı.

Hazırlanışı:

Önce uzunluğu 3 satim, eni 2 santim olarak dilimlenmiş balık etini tuz, yumurta akı ve sulu nişasta ile karıştıralım. Salatalığı dilimleyelim. Sonra ocağın başına geçip dilimlenmiş balık etini kızgın yağda beyazlaşıncaya kadar kızartıp, yağdan çıkartalım. Tavaya biraz yağ koyup domates salçasını kavuralım, tuz, şeker ve biraz su ilave edelim sonra sulu nişasta koyup karıştıralım. Şimdi balık eti ve salatalık dilimlerini de ilave edip karıştıralım, sonra tabağa koyup sıcak sıcak servis yapalım.

Ekşi ve acı kuşbaşı tavuk

Malzemeler

250 gram tavuk eti, fırında pişirilmiş ve ince kabuğu çıkarılmış olan 50 gram yer fıstığı, 5 gram ince ince kesilmiş sarımsak, 50 gram zencefil, ince ince kesilmiş 15 gram yeşil soğan, 5 gram kuru biber, biraz sirke, toz şeker, soya sosu, tuz, şarap, sulu nişasta ve et suyu.

Hazırlanışı:

Tavuk etini kuşbaşı halinde keserek büyük bir tasa koyalım. Tuz, soyasosu ve sulu nişastayı ilave ederek karıştıralım. Kuru biberi ve tavuk etini tavada kavurarak zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ilave edelim. Sonra toz şeker, sirke, tuz, şarap, soya sosu, et suyu ve sulu nişastadan yapılan sosu tavaya ilave edip bir dakika pişirdikten sonra yer fıstığı koyup karıştıralım. Tabağa yerleşelim, sıcak sıcak servis yapalım.