2 armut, 300 gram dana eti, bir kaşık soya sosu, 3 kaşık sıvı yağ, yarım kaşık pişmiş sıvı yağ, az miktarda tuz ve doğranmış yeşil soğan ile iki çay kaşığı nişasta.
Yapılışı:
Dana etini ince ince dilimleyin ve içine soya sosu, pişmiş sıvı yağ ve nişastayı ekleyerek iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin. Armudu kabuğunu ve çekirdeğini çıkardıktan sonra dilimleyin. Tencereyi ateşe yerleştirin. İçindeki sıvı yağ içerisine az miktarda tuz koyduktan sonra hemen dana etini dökün. Dana etini biraz olgunlaşınca üzerine armut dilimlerini koyun ve az miktarda su serpin. Bu karışımı kapatarak 3-4 dakika kadar haşlayın ve üzerine doğranmış yeşil soğan ekleyin. Afiyet olsun.
Elma salatası
500 gram elma, 600 gram salatalık, 100 gram tereyağı, 50 gram limon suyu, 100 gram domates, 2 gram tuz, az miktarda karabiber ve süslemek için uygun miktarda kereviz yaprağı.
Yapılışı:
Temizlenip yıkanan salatalık ile kabuğu ve çekirdeği çıkarılan elmayı ince şeritler halinde kesin. Domatesi dilimleyin. Bir kapta tereyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi birlikte karıştırıp sos haline getirin. Salatalığı büyük bir tabağın ortasında toplayın ve üzerine elmayı koyun, daha sonra hazırlanmış sosu serpin. Servis yaparken tabağın kenarını kereviz yaprağı ve domates dilimleriyle süsleyin. Afiyet olsun.
Elma Dolması
5 tane büyük elma, 250 gram dana eti kıyması, 1 yumurta, 50 gram yeşil soğan, 75 gram un, 50 gram tereyağı, 2 gram karabiber, 2 demet maydanoz, 3 gram tuz, 500 gram sıvı yağ ve su.
Yapılışı:
Kabuğu kesilen ve çekirdekleri çıkarılan elmayı ikiye bölün ve suda bekletin. Yumurtanın akı ile sarısını birbirinden ayırın. Dana kıymasını, yumurta akını, karabiberi ve tuzu büyük bir kaba koyun ve 25 gram un ekleyerek iyice karıştırın. Yumurta sarısını çırpın, içine geri kalan unu ve suyu yavaş yavaş ekleyerek sos haline getirin. Elmaların içlerini hazırlanmış kıyma ile doldurun ve elmaların dışını hazırlanan sosla kapladıktan sonra yağda 8 ila 10 dakika kadar kızartın ve büyük bir tabağa sıralayın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun.
