Malzemeler:

250 gram yağsız dana eti, 100'er gram bambu filizi, salatalık ve mantar, 24 gram yumurta akı, 500 gram sıvı yağ, 10 gram susam yağı, 3 gram soya sosu, 10 gram toz şeker, 5 gram tuz, 5 gram sulu nişasta, 3'er gram doğranmış yeşil soğan ve zencefil ile 20 gram su.

Temizlenip yıkanan dana eti, bambu filizi, salatalık ve mantarı büyük kuşbaşı halinde kesin. Dana eti içine 2 gram nişasta, yumurta akı ve tuz ekleyerek karıştırın. Tencereyi ateşe yerleştirin. İçindeki sıvı yağ ısınınca içine hazırlanmış dana eti, bambu filizi, salatalık ve mantar koyun ve kavurduktan sonra çıkarın. Tencerede biraz yağ kalsın, içine sırayla doğranmış yeşil soğan ve zencefil, tuz, toz şeker, soya sosu, su ve kuşbaşı dana eti, bambu filizi, salatalık ve mantar atıp karıştırın ve daha sonra geri kalan sulu nişastayı ilave edin. Bu karışımın üzerine de susam yağı serpin. Afiyet olsun.

Ekşi Ve Acılı Tavuk Kuşbaşı

Malzemeler:

300 gram ördek eti, 50 gram domates salçası, 1 gram karabiber, 2 gram tuz, 100 gram susam, 30 gram nişasta, 10 gram un, 1 yumurta ve 1000 gram sıvı yağ. Gerekli malzemelerimiz bunlar. Şimdi pişirmeye başlayabiliriz.

Temizlenip yıkanan ördek etini 4 santimetre uzunlukta şerit halinde kesin, içine domates salçası, tuz, kara biber ve susam ekleyin, karıştırın ve biraz bekletin. Nişasta, un ve yumurta akı ile su kanaştırarak salça haline getirin. Hazırlanmış ördek eti şeritleri karışım salçasına batarak salçayla kapladıktan sonra yağda sararana kadar kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.