Çin'de fotoğraf çektirirken gülümseyen bir yüz ifadesi için "qiezi" diye seslenilir. Söylenişi ile yüzü gülümseten "qiezi" birbirinden lezzetli yemeklere kaynaklık eden patlıcandır.

Yemeklerin ruh hallerini etkilediği, bu nedenle tercihlere dikkat edilmesi gerektiği önerilir. İtalyan bir beslenme uzmanına göre, yalnızlık ve iç sıkıntısı hisseden insanların rahatlamak için domates, biber, patates, yumurta ve karnabahar gibi sebzeleri tüketmesi gerekiyor. Bunların için de patlıcan da özel bir yer tutar.

Yine uzmanlara göre damarları açan yiyecekler arasında mısır, domates, elma, deniz yosunu, çay, sarımsak, ve soğanla birlikte patlıcan sayılır. Buna göre kalp ve damarları koruyan patlıcan, tansiyonu düşürür. Patlıcanın içerdiği P vitamini, damarları yumuşatma ve damarların esnekliğini güçlendirme işlevine sahiptir. Patlıcan ayrıca kılcal damarların kanamasını da belli ölçüde önler.

Mor renkli meyve ve sebzelerin içerdiği asit, hem cildi besler, hem de kanserin önlenmesine yardımcı olur. Bu anlamda patlıcan yine faydalı bir yiyecektir. Mor lahana ve mor patlıcan güzel bir görünüşe sahip olmanın yanı sıra, insanların yaşlanmaya karşı direnme gücünü de arttırabilecek besinler içermektedir.

Patlıcanın Çince ifadesi "Qiezi"dır. Patlıcan kelimesinin Çince okunuşu "çiezı" İngilizce Cheese kelimesine çok benzer. Söylerken yüzünüz yumuşar, dudaklarınız gülümser bir hale gelir. Bu nedenledir ki fotoğraf çektirirken gülümseyen bir yüz isteyen Çinliler "Çiezı" der.

Patlıcanın Çin'de sevilerek tüketilen bir sebze olduğunu söylemeye gerek yok. İlk önce Hindistan'da yetiştirilen patlıcanın, bin yıl kadar önce Çin'e geldiği biliniyor. Çok bilinen uzun patlıcanların yanı sıra Çin'de yetiştirilen yuvarlak, uzun ve ampul şeklinde bir patlıcan türü daha vardır. Sofralarda sıkça görülen ve sevilen sebzelerden biri olan patlıcanla kavurma, kızartma ve haşlama yöntemleri ile birbirinden lezzetli yemekler yapılır.

Çin tıbbında patlıcanın vücuttaki şişlikleri ve acıları giderdiği, kanamaları durdurduğuna inanılır ve gıda zehirlenmelerinde çiğ patlıcan yenilmesi tavsiye ediliyor.

"Patlıcan kavurması"

Yemeği yapmak için gerekli melzemeler, 350 gram patlıcan, 25 gram bitki yağı, 15 gram soya sosu, 3 gram tuz, az miktarda yabani biber ve yeşil soğan.

"Kabuğu soyulan patlıcanı, yıkadıktan sonra şeritler haline keselim. Patlıcan şeritlerini 3 dakika suda tuttuktan sonra çıkaralım. Tencereyi ateşe yerleştirelim, içine bitki yağı koyalım. Yağ ısındıktan sonra içine yabani biber atalım ve kızardıktan sonra tencereden çıkaralım. Sonra doğranmış yeşil soğanı tencereye atalım. Kızardıktan sonra patlıcan şeritlerini koyalım, karıştıralım, daha sonra içine soyasosu ve tuz ilave edelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.