Çin, 5 bin yıllık köklü tarihi ve doğal güzellikleri ile turistlerin en çok seyahat etmek istediği ülkeler arasında yer alıyor. Çin Seddi, Yasak Şehir gibi tarihi yapılarla birbirinden etkileyici doğal manzaraları yerinde görmek isteyen turistlerin listesinde bir de Çin'in zengin mutfağının tadına bakmak yer alıyor.

Çin tarihi ve doğal güzellikleri ile ne kadar zenginse mutfağı da benzersiz özellikleri, farklı pişirme stilleri, renk, tat ve görünümleriyle ilgi çekiyor. İşte Çin'i ziyaret edenlerin tatması gereken en popüler 10 yemek.

-Pekin ördeği eşsiz lezzeti ve özel pişirme yöntemi ile Çin Mutfağı'nın vazgeçilmezleri arasında. Saray mutfağının en önemli yemeklerinden "Beijing Kaoya"yı usta aşçıların sunumuyla çok sayıda lokantada bulmak mümkün.

-Çin'in popüler yemeklerinden bir diğeri jiaozi. Çin mantısı diyebileceğimiz bu yemek Çin kültürünün de önemli bir parçası. Çünkü geleneksel bir Çin yemeği olarak daha çok ailece yenildiğinden aile fertlerinin bir arada olmasını simgeliyor; konuklara ikram edidiğinde de saygı ve misafirperverliği ifade ediyor.

-Çin'de mutlaka tadına bakılması gereken yemeklerden bir diğeri Gong Bao Ji Ding. Çin'in 8 büyük mutfağından Sichuan mutfağının bütün dünyaya hediyesi olan bu lezzetli yemeğin tarihi 2000 yıl öncesine uzanır. "Yerfıstıklı kuşbaşı tavuk" eti olarak tanıtabileceğimiz bu yemek Çin'in en ünlü yemeklerinden biri ve gittiğiniz birçok lokantada bulmak mümkün.

-Çin Mutfağı'nda dofu yemeklerinin özel bir yeri var. Bunların içinde ise Mapo Dofu en bilinen ve en sevileni. Sichuan mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan Mapo Dofu ağzı uyuşturan acılı bir yemek. Soya peyniri, dana kıyması ve başta biber olmak üzere çeşitli baharatlarla yapılan yemek küçük bir lokanta tarafından keşfedilmiş.

-Çin Mutfağı'nda en popüler 10 yemeğinden biri de hotpot. Çin Mutfağı'nın en özgün pişirme yöntemlerinden biri bu yemek diyebiliriz. Elektrik, kömür veya odun ateşiyle ısıtılan özel bir tenceredeki suyun içine başta et olmak üzere çeşitli sebzeleri atıp haşlıyorsunuz. Daha sonra haşladığınız et ve sebzeleri önünüzdeki soslara batırıp yiyorsunuz. Hotpot yiyeceklerin tadına bakmanın yanı sıra pişirmenin verdiği keyif nedeniyle Çin'e seyahat edenlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

-Sırada tatlı ve ekşili et, Çince ismiyle Tangculiji var. Daha çok domuz etiyle yapılan bu yemeğin şimdi tavuk ve dana etiyle yapılanlarına da sıklıkla rastlanıyor. Çin'in en popüler yemeklerinden biri olan tatlı ve ekşili et parlak kırmızı rengi ve zıt iki tadı buluşturmasının yanı sıra dışı gevrek içi yumuşak hali nedeniyle de çok sevilir.

-Çin'in en popüler yemeklerini sıralarken balığı unutmamak gerek. Belki yüzlerce çeşit balık yemeğinin olduğu Çin'de en farklı ve lezzetli balık yemeklerinden biri 'Shuizhu yu"dür. Pişirme yönteminden kaynaklı çok hafif olan bu yemek içindeki Çin biberi ile ağızda tatlı bir uyuşukluk bırakır. Acıyı çok sevmeyenler dahi bu yemeği arada bir yemeden duramaz.

-Çin Mutfağı'nda her öğünün özel bir önemi var. Sabah kahvaltısının vazgeçilmezi ise bir tür hamur kızartması olan youtiao. Soya sütü veya pirinç lapasıyla tüketilen youtiao birbirine yapışmış iki uzun hamur parçasının bol yağda kızartılmasıyla yapılır. Youtiao'yu Çin'de küçük mahalle lokantalarından büyük alışveriş merkezlerindeki restoranlara, sokaktaki seyyar satıcılara kadar her yerde alıp yemek mümkün.

- "Xi hongshi chao ji dan", domatesli yumurta kavurması olarak çevreceğimiz bu yemek Çin'de 7'den 70'e herkesin çok sevdiği bir yemek. Türk meneminden farkı yumurta ve domateslerin ayrı ayrı pişirildikten sonra karıştırılması. Bir de domatesle yumurta karıştırıldıktan sonra içine biraz şekerek eklenerek bir süre daha pişirilir. Böylece Çin mutfağının pekçok ünlü yemeğinde olduğu gibi bu yemekte de ortaya tatlı ve ekşi bir tat çıkar.

-Çin'in popüler yemeklerinden biri de "Yu Xiang rou si"dır. Acı, tatlı ve ekşi tadı birleştiren bu et yemeği Çin damak tadını en iyi yansıtan lezzetlerden biridir.