Bahar Bayramı, Çin'in geleneksel bayramlarından en önemlisi. Çin'in ay takvimine göre, bu sene Bahar Bayramı 10 Şubat'ta başlayıp, bir hafta sürecek.
Bayram boyunca, Çin'de aileler bir araya gelerek, geleneksel takvime göre yeni yılın başlamasını kutlarlar. Bahar Bayramı'nın arife yemeği, yani ay takvimine göre yılın son gününde yenen akşam yemeği, her aile için çok önemlidir. Bayram arifesinde, yıl içinde işten veya başka nedenlerden kaynaklı yoğunluk nedeniyle az görüşebilen, hatta hiç görüşemeyen aile üyeleri, zengin sofrada aile sevgisinin tadını çıkarırlar. Ancak bu bayramda da bazı kişiler yine tatil yapamayarak, çalışmak zorundalar...
Her Bahar Bayramı arifesinde, lokantalar genellikle açıktır ve müşterilere özel arife sofraları sunarlar. Peki, lokantalara giderek lezzetli yemekleri yiyen kişiler, aşçıların ve garsonların bu özel günde harcadıkları emeği akıllarına getirirler mi?
"Memleketim Zhuangjiakou. 13 yıldır Beijing'de çalışıyorum. Yıllardır bahar bayramlarını memleketimde kutlayamadım."
Bu sözlerin sahibi, Beijing'de saray yemekleriyle meşhur Najia Xiaoguan Lokantası'nın aşçıbaşı Duan Yongcheng. Her yıl Bahar Bayramı arifesini lokantada yoğun bir şekilde çalışarak geçiren Duan, bu konuda şunları söylüyor:
"Bayramları kendi ailemle değil, lokantadaki büyük 'ailem'le beraber kutluyorum. Büyük 'ailem' çok kalabalık. Müşteriler gittikten sonra, lokantada çalışan meslektaşlarla beraber mantı pişiririz. Bazen, mantı pişirme yarışması bile yaparız. Sonra birlikte mantı yer ve televizyonda bayrama özel gösterileri seyrederiz. Bayramı meslektaşlarımla da mutlu bir şekilde geçiriyorum."
Duan Yongcheng, aynı zamanda gelirinin bayram sırasında diğer günlere göre çok daha fazla arttığını belirterek, bundan memnuniyet duyduğuna işaret ediyor. Duan, sözlerine şöyle devam ediyor:
"Bayram arifesinde patronumuz lokantaya gelip, bayramı bizimle beraber kutlar. Mantı yedikten sonra, patronumuz bize ikramiye verir. İkramiye, genelde bir aylığıma eşittir bu da çok sayılır. Bunun dışında, bayram tatillerinde maaş dışında prim de verilir."
Lokanta yetkililerinden Guan Tana, Bahar Bayramı arifesinde müşteri sayısı fazla olduğundan personel için bayram öncesi özel bir gösteri hazırlandığını hatırlattı. Guan, bu konuda şunları söyledi:
"Genelde bayram arifesinden iki veya üç gün önce bir gösteri yaparız. Bu eğlenceye katılan personelimiz hep birlikte yemek yer, gösterileri seyreder ve aralarında hediye çekilişi yapar. Tabii ki, bayram arifesinde personelimize ikramiye de verilir. Bir yıldır yoğun olarak çalışan personelimiz de bunu umutla bekler."
Lokantaların dışında, toplumun güvenliğini korumak için bayramda nöbet tutan askerler de bayramı çalışarak geçiriyor. Wang Yifei isimli bir asker, şunları söylüyor:
"Bir asker olarak, başkentimizi korumaktan gurur duyuyorum. Bahar Bayramı'nı ailemle beraber geçiremeyeceğim ama subaylarımızla beraber kutlayacağım. Bunun dışında, Bahar Bayramı Özel Gösterisi'ni seyredebilmemiz için de subaylarımızla nöbet değişeceğiz. Subaylarımızla beraber mantı pişirir, yeriz. Bu yüzden, bayramın havasını yine de hissedebiliriz."
Hükümet, Bahar Bayramı'nda çalışanlar için teşvik önlemleri de aldı. İlgili yasaya göre, iş verenin, yasalarca belirlenen bayram tatillerinde çalışanlara, normal yevmiyesinin en az üç kat fazlasını ödemesi gerekiyor. Buna benzer tedbirlerle, Çinlilerin Bahar Bayramı'nı daha farklı yollardan ve farklı şekillerde kutlayacağına inanıyoruz. Bahar Bayramı arifesinde, ailesiyle beraber olan veya olmayan herkesin bayramı mutlu bir şekilde geçirmesini diliyoruz.
