Malzemeler:

200 gram koyun ciğeri, 100 gram sarımsak, 3 gram tuz, 2 gram lezzet tuzu, 10 gram soya sosu, 3 gram sirke, 8 gram pirinç şarabı, 28 gram nişasta, 20 gram soğan, 10 gram zencefil ve 50 gram yağ.

Hazırlamış:

1) Koyun ciğerini uzunluğu 4, eni 3 ve kalınlığı 0.2 santim olacak şekilde keselim. Sonra üzerine 25 gram nişasta ilave edip karıştıralım. Zencefili kalınlığı 0.1, uzunluğu ve eni 0.8 santim olacak şekilde keselim. Soğanı ortasından ikiye böldükten sonra uzunluğu 0.8 santim olacak şekilde keselim.

2) Soğan, zencefil, tuz, lezzet tuzu, soya sosu, pirinç şarabı, sirke ve nişastayı bir kâseye alıp karıştıralım ve sos haline getirelim.

3) Sarımsakları iyice yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölelim ve 3 santimlik parçalar halinde doğrayalım.

4) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca ciğerleri atıp durmadan kavuralım. Pişince üzerine hazırladığımız sosu dökelim. Ardında üzerine sarımsakları ilave edip güzel koku çıkıncaya kadar kavuralım. Artık yemeğimiz hazır, afiyet olsun.