malzemeler
750 gram sazan balığı, 5 gram tuz, 5 gram lezzet tuzu, 20 gram soğan, 30 gram zencefil, 50 gram yağ, 15 gram sirke, 50 gram tavuk suyu, 5 gram susam yağı ve 5 gram pirinç şarabı
Hazırlanışı:
1) Balığı iyice yıkadıktan sonra iki santimlik parçalar halinde doğrayalım ve bir kâseye koyalım. Soğan ve zencefili kalın parçalar halinde dilimleyelim. Sonra balığın üzerine dilimlenmiş soğan ve zencefil ile 5 gram tuz, 5 gram pirinç şarabı ekleyip 5 dakika bekletelim.
2) Balığı bir tabağa alarak üzerine tavuk suyu ve yağ ilave edip buharda yaklaşık 15 dakika pişirelim ve çıkartalım. Sonra üzerine susam yağı gezdirelim.
3) 10 gram zencefil, sirke ve susam yağını bir kâseye alıp karıştıralım ve sos haline getirelim. Sonra bu sosla birlikte sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...
