2002 yılında Çin vatandaşlarının beslenme ve sağlığıyla ilgili olarak yapılan araştırmanın verileri, Çin'de fazla kiloluluk ve obezite oranının yüzde 24'e yükseldiğini, bu oranın 1992 yılına göre yüzde 119 arttığını, fazla kilolulardan yüzde 30'unun yetişkinler ve yüzde 12'sinin gençler ile çocuklar olduğunu ortaya koydu. Çin'in bazı büyük şehirlerinde her 5 çocuktan biri fazla kilolu veya obez. Bu oran daha da yükseliyor. Obeziteye yol açan nedenler konusunda farklı görüşler var. Kimileri, obeziteye gıda sorununun yol açtığını ve kalori miktarı yüksek "çöp gıdaların" reddedilmesi gerektiğini savunuyor; kimileri, obezitenin doğuştan bir sorun olduğu ve insanın vücut şeklini genleri belirlediği için, yapılabilecek tek şeyin bunu kabul etmek olduğu görüşünde. En çok taraftar bulan görüş ise, bir çeşit yiyecek veya içeceğin obeziteye yol açan "katil" olarak görülmesi.
ABD'li obezite uzmanı John Folt, obeziteye kalori alımı ile tüketimi arasındaki dengesizliğin yol açtığını, kalori alımı, tüketimi aştığı takdirde, fazla kalorinin yağa dönüşerek vücut içinde biriktiğini ve sonunda vücut ağırlığının artmasına neden olduğunu belirtti. Bu nedenle dengeli gıdalar alma ve sağlıklı yaşam tarzı sürdürmenin vücut fomunu korumakta en ideal yöntem olduğunu dile getirdi.
Folt, yiyeceklerin veya içeceklerin kendi başlarına iyi veya kötü nitelik taşımadığını, sadece sağlıksız beslenme alışkanlığı bulunduğunu vurguladı. Eğer çikolatayı veya dondurmayı seviyorsanız, bunları menünüze alabilirsiniz, ancak miktarını uygun tutmalısınız. Diğer yiyecek ve içeceklerin miktarlarındaki dengeyi de korumalı, ayrıca sporla fazla kaloriyi atmalısınız. Böylece kalori alımı ile tüketimi arasında denge oluşturup, normal vücut ağırlığınızı koruyabilirsiniz.
Obezitenin nedenlerini değerlendirirken, Beijing Üniversitesi Kamu Sağlığı Fakültesi'nden Prof. Li Keji, yüksek kalori miktarı ve yüksek yağ oranı içeren gıdalara rasyonel şekilde bakılması gerektiğinin altını çizdi. Prof. Li, herhangi bir çeşit yiyecek veya içeceğin obeziteye yol açan temel neden olduğunu şimdiye kadar herhangi bir araştırmanın kanıtlayamadığını söyledi. Li, sağlıksız beslenme alışkanlığı, yeterince spor yapılmaması, sigara, içki ve bazı psikolojik sorunların obeziteyle ilişkisi bulunduğunu, bu unsurların obeziteye yol açan "katiller" olduğunu dile getirdi.
Bir insanın vücut ağırlığı, kalori alımı ve tüketimi arasındaki dengeye bağlıdır. İstatistiklere göre, dünyaca ünlü ABD'li yüzücü Michael Fred Phelps günden 10 bin 375 kaloriyi alıyor, bu miktar sıradan bir insanın kalori alımının 5 katına denk geliyor. Ancak Phelps haftada 30 saat spor yapıyor, Beden Kitle İndeksi 23.74 olarak tespit ediliyor. 2008 Beijing Olimpiyat Oyunları'nda 8 altın madalya elde eden Phelps'in beslenme yapısının yüzde 15'i protein, yüzde 27'si yağ ve kalan yüzde 58'i ise karbonhidrattan oluşuyor. Her gün uzun süre spor yaptığı için, Phelps her gün büyük miktarda kalori tüketiyor. Bu nedenle formunu koruyabiliyor.
Prof. Li Keji, toplam kalori miktarı alımının kontrol altına alınması ve spora özen gösterilmesi önerisinde bulundu.
