Tatlı ve ekşi et

    Malzemeler:

    250 gram et, 100 gram yer elması, 5 gram soya sosu, 10 gram lezzet tuzu, 1.5 gram tuz, 25 gram sirke, 30 gram toz şeker, 5 gram soğan, 5 gram zencefil, 50 gram yağ, 5 gram nişasta ve 1 yumurta.

    Hazırlanışı :

    1) Eti iyice yıkadıktan sonra kalınlığı 0.2, uzunluğu 3 ve eni 1.5 santim olacak şekilde keselim. Sonra üzerine 0.5 gram tuz, 3 gram pirinç şarabı, 1 yumurta ve 2 gram nişasta ekleyip karıştıralım.

    2) Yer elmasını kalınlığı yaklaşık 0.2 santim olacak şekilde yuvarlak parçalar halinde keselim. Soğan ve zencefili kıyalım.

    3) Kıyma haline getirilmiş soğan ve zencefil ile soya sosu, pirinç şarabı, tuz, toz şeker, sirke ve nişastayı küçük bir kâsede karıştırarak sos haline getirelim.

    4) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içene biraz yağ koyalım. Yağ kızınca et parçalarını atıp kavuralım. Ardından yer elmasını ekleyip kavurmaya devam edelim. Sonra üzerine hazırladığımız sosu döküp kavurmaya devam edelim. Suyu çekince servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

                                                                            Ekşi ve acı çorba

    Malzemeler:

    150 gram soya peyniri, 50 gram didiklenmiş tavuk, 50 gram et, 500 gram tavuk suyu, 2 gram pirinç şarabı, 10 gram soya sosu, 25 gram sirke, 3 gram toz karabiber, 3 gram tuz ve 3 gram lezzet tuzu.

    Hazırlanışı:

    1) Soya peynirini yıkadıktan sonra uzunluğu 4, eni 0.5 ve kalınlığı 0.5 santim olacak şekilde keselim ve kaynar suya batırıp süzelim. Eti ince şeritler halinde keselim.

    2) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine tavuk suyunu dökelim. Kaynadıktan sonra üzerindeki köpükleri alalım. Sonra üzerine pirinç şarabı, soya sosu, sirke, tuz ve lezzet tuzu ekleyip tadını ekşi ve tuzlu kıvama getirelim. Ardından üzerine soya peynirini, sonra da didiklenmiş tavuğu ilave ederek kaynatmaya devam edelim. Üzerine toz karabiberi serptikten sonra servis tabağına alarak et şeritlerini ekleyelim. Afiyet olsun.