Beijing'deki Xinshijie Alışveriş Merkezi'ndeki süpermarketin sebze ve meyve reyonunda tezgahtar olarak çalışan Hu Yating, müşterileri için organik tarım yöntemleriyle yetiştirilmiş sebzeler paketlemekle meşgul. Günde 200 kilogramdan fazla organik sebze, çevre köylerden kent merkezindeki süpermarkete getiriliyor. 20'den fazla çeşidi bulunan organik sebze ve kalın öğütülmüş organik tahıl satışlarının iyi gittiğini belirten Hu Yating, bu tür ürünlerin diğerlerinin iki katı fiyatla satıldığını söylüyor.
Hu, "Organik sebzelerin çoğunlukla tercih edilme nedeni gıda kalitesi konusundaki kaygılar. Bazı müşteriler, genellikle çocukları için organik sebze satın alıyor" diye konuştu.
Beijing'de Carrefour ve Walmart gibi organik gıda satan onlarca süpermarket açıldı. Organik gıdalar, adım adım sıradan ailelerin evlerine girerek, Çin halkının yemek masalarındaki yerlerini aldı.
Peki, "organik gıda" nedir？ Basitçe anlatmak gerekirse, organik gıda, üretim sürecinde tarım ilacı ve kimyasal gübre kullanılmayan, hemen hemen hiç sağlığa zararlı madde içermeyen doğal ürünler anlamına geliyor. Çin'de 2000 yılından itibaren gelişmeye başlayan organik gıda sektörü, 2009 yılında 10 milyar yuanlık satış hacmine ulaşarak, dünyanın üçüncü büyük organik gıda pazarı halinde geldi.
Beijing'de sık sık organik sebze aldığını belirten kent sakinlerinden Chen Zhao, bu tür sebzelerin fiyatının yüksek olmasına rağmen, verilen paraya değer olduğunu söyleyen Chen, şöyle konuşuyor:
"Bir malın sağlığınıza yararlı olacağına inandığınız takdirde, onun için daha fazla para ödemeye rıza gösterirsiniz. Fiyatın yüksekliğinin bir ürünün maliyetiyle bağlantılı olduğunu biliyorum. Tarım ilacı kullanımının en aza indirilmesi dolayısıyla yetişme dönemi uzuyor, daha fazla emek ve sermaye harcanıyor. Fiyatların yüksekliği, bu açıdan daha kolay anlaşılabilir."
Öte yandan, organik gıda piyasasındaki dev fırsatları ıskalamaktan çekinen işletmeler, özellikle son yıllarda yatırımlarına hızlandırdı.
Bunlardan biri de 2007 yılında Beijing'de kurulan Zheng Gu Tarım Şirketi. Üretimden satışa kadar kapsamlı zincire sahip olan şirket, müşterilerine sebze, kalın öğütülmüş tahıl, kuru yemiş ve ekolojik deniz ürünleri de dahil olmak üzere 70'ten fazla organik ürün sunuyor.
Zheng Gu Tarım Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Zhang Xiangdong, yaptığı konuşmada, organik gıda üretim ve satışının müşterilere güvenli ve sağlıklı ürünler sunulmasına olanak sağladığını ifade ederek, özellikle sürdürülebilir kalkınma stratejisisinin hız kazanmasında önemli rol oynadığını ifade ederek, "Organik gıdanın en önemli ve çarpıcı özelliği, çevre dostu olması." dedi.
Şirketin kurulduğu 2007 yılında yalnızca 800 bin yuande kalan satış gelirlerinin, sonraki iki yılda 50 kattan daha fazla artarak 50 milyon yuane ulaştığını kaydeden Zhang, kurumsal ve bireysel müşteri sayılarının 60 bini bulduğunu belirtti.
Organik ürünler sektöründe ekili alanlar toplam 2 milyon 600 bin hektarı aşarken, Zheng Gu Tarım Şirketi ve diğer organik gıda üreticilerinin sayısı 4 bini geçti.
Sektörün düzenlenmesi ve geliştirilmesi amacıyla Çin'de son derece ileri bir lisans sistemi kuruldu. Sistemde faaliyet gösteren kuruluşların sayısı 26'yı, üretim izni almaya hak kazanan şirketlerin sayısı 4 bin 800'ü buldu.
Çin'in organik gıda sektöründeki gelişmeler, Reuters ve AFP gibi yabancı basın kuruluşlarının ilgisini çekti.
Buna paralel olarak, sayıları giderek artan organik gıda uzmanlarından Alman Clouds, organik gıda sektörünün geliştirilmesinde Çin'in kökeni yüzyıllarca evvele dayanan tarım geleneklerine sahip olduğuna işaret etti. Basına açıklama yapan Clouds, şu bilgileri verdi:
"Çin'de çiftçiler, organik tarım ürünleri yetiştirme yöntemlerini çok eski dönemlerden bu yana uyguluyor. Eski çağlarda modern tarım yöntemlerinden farklı olarak, çiftçiler tarımsal atıkları yakarak gübre haline getirip yeniden toprağa veriyordu. Bu yöntem, Çin'de köylülerin uyguladığı kökeni çok eskiye uzanan yüzde yüz doğal bir ekim yöntemiydi."
Beijing'de birkaç organik gıda şirketinde çalışan Clouds, Almanya'da nüfusun yüzde 5'inin organik gıdalar tükettiğine işaret ederek, 1 milyar 300 milyon nüfuslu Çin'de bu orana ulaşılması halinde, sektörün pazardan ciddi pay alacağını vurguladı.
Halihazırda, Çin'de organik gıda üreticileri, gıda sektörü gelirlerinin yalnızca on binde 3'ünü yaratıyor.
Organik gıdalar konusunda yeterli bilgiye sahip olmayan tüketicilerin yanında, konuya şüpheyle yaklaşanların sayısı hiç de az değil.
Çin'in en büyük internet sitelerinden birinde yapılan anket sonuçlarında, katılımcıların yüzde 17'sinin organik gıdaları güvenilir bulmadığı ortaya çıktı.
Bu açıdan, tanıtım faaliyetleriyle daha çok insanın organik gıdalar konusunda bilgi sahibi olması ve üretime ilişkin düzenlemeler yapılması organik gıda sektörünün gelişmesinde rol oynayacak kilit unsurların başında geliyor.
Dünyada henüz yeni bir sektör sayılan organik gıda, büyüme potansiyeliyle dikkat çekiyor. Dünya çapında etkin bazı araştırma kuruluşlarının raporlarına göre, yılda ortalama yüzde 20 ila 30 arasında büyüyen sektörün küresel satış hacmi yakında 100 milyar ABD Doları'na ulaşacak.
Dolayısıyla, organik gıdaların gelecekte Çin halkının sofralarında daha fazla yer bulacağı tahmin ediliyor. .
