Çin'in doğusundaki kültür merkezi olan Quanzhou, Deniz İpek Yolu'nun da başlangıcıdır. Doğu Asya'nın en büyük limanı olan Quanzhou'nun tarihî konumu, Mısır'daki İskenderiye Limanı'na eşdeğer olarak bilinir. Çeşitli kültürel unsurları bir arada bünyesinde barındıran Quanzhou'nun yemekleri, Çin'in geleneksel kültürü, bölgenin özgün nitelikleri ve deniz kültürünün özelliklerini birlikte taşır.
Un ve pirinç ile yapılan ve uzun ömürlülüğü simgeleyen kaplumbağa şeklindeki ekmek, pirinç keki, zongzi (yapışkan pirinçten yapılan bir tür mantı) ve kulkas kökünden yapılan tatlı, Quanzhou'daki meşhur yemeklerdendir. Yurtdışında yaşayan Quanzhouluların, bu eşsiz lezzetlere hasret kaldıkları için memleketlerine geri döndükleri söylenir.
