Shandong eyaletinin ortasında yer alan Zibo, Çin'in tarihi ve kültürel kentlerinden biri. Aynı zamanda Zibo, Çin'in sanayi ve ekonomi hacmi trilyonu aşan kentleri arasında yer alıyor.

    Zibo, Çin tarihinde Zhou Hanedanı döneminde Qi Devleti'nin başkenti, değerli bir taş olan "azure"nin memleketi, porselen üretimiyle ünlü 5 büyük kentten biri. Zibo, eski Çin futbolunun merkezi.

    Zibo, Shandong eyaletinin ticaret merkezi. Zibo'daki Zhou Cui ticari limanı, İpek Yolu'nun önemli limanlarından biri.

    Zibo yemeği ise Shandong mutfağının önemli bir parçası.

    Dört-Dört Sofrası: Dört-Dört Sofrası, Zibo yemeğinin özelliğini yansıtır. Bu sofrada toplam 16 çeşit yemek bulunur. Önemli günlerde içki içilmeden önce, sofrada dört çeşit kuru yemiş, dört çeşit tatlı ve dört çeşit meyve bulundurulur.

    Zhoucui Kızartılmış Turta: Zhoucui Kızartılmış Turta, 1800 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Un, şeker tozu ve susamdan yapılan turta, güzel kokuludur, inceciktir.

    Boshan çorbası: Boshan çorbası, kışın, özellikle bahar bayramı sırasında yenen popüler bir yemektir. Efsaneye göre, bu yemeği ilk yapan kişi, Qing Hanedanı'nda Su soyadlı bir kızdı... Bu çorbanın malzemeleri arasında Çin lâhanası, varek, dondurulmuş toufu, tavuk, ördek, domuz eti ve balık bulunur. Pişirilirken içine sirke, şeker, içki, susam yağı, tuz, soğan, zencefil ve biber konur.

    Boshan Toufu Dolması: Bu geleneksel yemeğin Qing hanedanında, Qian Long Kralı tarafından beğenildiği söyleniyor. Toufu dolması içine genellikle domuz eti veya sebze konur. Dolma şöyle pişirilir: öncelikle ağaç mantarı ve kurutulmuş karides, ılık su içinde birkaç dakika bekletilir. Sonra domuz eti, kurutulmuş karides, soğan ve zencefil ince ince doğranır. Doğranmış bu malzeme, yağ içinde pişirilir ve içine soya sosu katılır. Pişirilen bu et ezmesi, toufu içine duldurulur. Toufu dolması tencere içinde 5 dakika buharlanır. Sonunda dolmanın üzerine sirke ve soya sosu gibi soslar serpilir.