Çin'in İç Moğolistan Özerk Bölgesi'nde bulunan Hulunbei'er, yüzölçümü açısından dünyanın en büyük kenti konumundadır. Hulunbei'er Çayırı, eşsiz güzelliği ile dünyanın dört ünlü çayırından biri olarak bilinir. Çin topraklarını iki ülkeye bağlayan Hulunbuir'in batıda Moğolistan, kuzeyde ise Rusya ile sınırı bulunmaktadır.

    Hulunbuir'de Han, Moğol, Rus, Uygur ve Elunchun (Oroqen) dâhil olmak üzere 32 etnik grup bir arada yaşamaktadır. Bölge mutfağı da bu etnik gruplardan izler taşır ve hem sade çoban yemeklerini hem de özgün Rus mutfağından tatları içinde barındırır.

    Buharda pişirilmiş kuzu eti, kuzu but ve Bulieyate Baozi adlı bir tür hamur işinin yanında, karabuğdaydan yapılan pide ve makarna ile Moğol çayı, bölgede ünlü Moğol yemeklerindendir. Rus mutfağından örnek olarak Rus ekmeği, tereyağı ve peyniri gösterilebilir. Elunchun etnik grubuna özgü karaca eti de yine bölgenin özgün lezzetlerindendir.