Deniz ürünleri, Chaozhou mutfağında önemli yer tutar. Yemeklerde kullanılan deniz ürünleri titizlikle seçilir, titizlikle pirişilir. Deniz ürünü yemekler lezzetlidir ancak ağır değildir, tazedir ve mis gibi kokar. Chaozhou mutfağının marka haline gelmiş yemeklerlerindan ikisi Kızıl Soslu Deniz Patlıcanı, Baizhuo Deniz İstiridyesi'dir.
Sebze ve meyveyle hazırlanan yemeklerin de Chaozhou mutfağında özel bir yeri vardır. Chaozhou mutfağını özgün bir mutfak haline getiren şeyin, özel pişirme yöntemleri olduğu söylenir.
Chaozhou mutfağının diğer önemli bir bölümünü, zengin mezeler oluşturur. Örneğin; Chaozhou Dana Etli Köfte ve Gusu Itırlı Soya Etleri.
