Tibet halkının mutlu günleri

25 yaşındaki Dooggi, kırmızı biberleri yağda dakikalar içinde kavurduktan sonra süzgeçle alıp taş oluğa koydu. Biberlerin üzerine tuz serpti ve ardından havanda iyice ezerek biberleri sos haline getirmeye başladı...

Biber salçası hazır olduğundan kısa süre sonra komşu eyaletlere kadar satılacak. Birkaç yıl önce Dooggi ve köy sakinleri küçücük kutulardaki biber salçalarının çok sayıda yoksul nüfusun yoksulluktan kurtulup zenginleşmesini sağlayacağını hayal bile etmemişti.

Dooggi’nin ailesi Gansu Eyaleti’ne bağlı Gannan Tibet Özerk İli’nin Xiahe ilçesinde oturuyor. Dooggi’nin ailesi kalabalık olmasından dolayı kişi başına düşen ekili alanın yüzölçümünün az ve tek gelir kaynağı olması nedeniyle zar zor geçiniyordu.

Öte yandan Jiaoba 2016 yılında üniversiteden mezun olduğu dönemde devlet memurluğu sınavına katılmak yada diğer bölgelere gidip iş imkanları aramak yerine, memleketine dönüp iş kurmayı tercih etti. Jiaoba memleketine döndükten sonra biber salçasıyla uğraşmanın iyi ticaret fırsatı getireceğinin farkına vardı.

Son yıllarda yerel ekonomik kalkınma ve kentleşme seviyesinin sürekli yükselmesine paralel olarak kentlere taşınan çok sayıda aile artık pul biber salçası yapmaktan vazgeçtiler. Dolayısıyla Jiaoba da dahil olmak üzere çok sayıda kişi çocukluk döneminde yedikleri pul biber salçasının tadını özlemeye başladı.

Geleneksel pul biber salçası insanların dil reseptörleri üzerinde eşsiz tadını nasıl bırakıyor? Bu soru, Jiaoba’nın kafasını daima kurcalıyordu.   Düşüncesini birkaç arkadaşıyla paylaşan Jiaoba, onları ortaklaşa bir acı biber salçası yapım firması kurmaya ikna etti.

Fakat henüz iş tecrübesi edinmeye fırsatı olmayan bu gençler başlangıçta birçok zorluklarla karşılaştı. Gençlerin birkaç dükkanı ziyaret etmelerine rağmen, acı salçanın satılmasına kimse yardım eli uzatmadı. Sonunda hayal kırıklığına uğrayan Jiaoba acı salçaları dükkan sahiplerine evlerine götürüp yemeleri için bedavaya dağıttı.

Pazarda acı salçanın satılamaması ve firmanın batacak hale gelmesi gibi nedenlerden ötürü Jaioba ile işbirliği yapan 4 arkadaşı sırasıyla işi bıraktı. Depo dolusu satılmamış acı salçaları görünce Jiaoba’nın içi parçalanıyordu.

Yerel yönetim, Jiaoba’nın girişimciliği süresince karşılaştığı  zorluklarla ilgili bilgi aldıktan sonra hakkında inceleme yaptı ve firmayı kasabanın yoksulluğa yardım atölyesi listesine dahil ederek, 200 bin yuan sermaye yardımı sağladı.

Aynı zamanda, yerel yönetim Jiaoba gibi genç girişimcileri diğer bölgelerde düzenlenen ürün sergi fuarı gibi etkinliklere katılarak biber salçalarının satılışını sağlamaya sürekli teşvik etti. Jiaoba Gannan Tibet Özerk İli’nde düzenlenen Ekonomik Kalkınma Forumu gibi bir dizi etkinliğe katıldı ve etkinliklerde genç bir temsilci olarak konuşma yaptı.

Yerel hükümetin ve Jiaoba’nın yorulmadan harcadığı çabaları sonucunda bu küçük kavanozlardaki biber salçası ürünleri nihayet insanlar tarafından keşfedilirken, Jiaoba’nın teslim aldığı sipariş sayısı gittikçe çoğaldı.

2019’da Jiaoba’nın acı salça atölyesinde işe alınan Dooggi, atölyede etiketleme makinesinin işletilmesinden sorumlu olarak çalışırken, ayda   3000 yuanın üzerinde gelir elde etti.

Dooggi ve kocası bir yandan atölyede çalıştı, diğer yandan hayvancılık ve tarla işleriyle uğraştı. Böylece ailesinin geliri hızı şekilde arttı. Hükümetin diğer çeşitli ayrıcalık politikaları sayesinde Dooggi’nin ailesi yoksulluktan tamamen kurtularak huzurlu yaşama kavuştu.

Halihazırda Amuquhu kasabasında çok sayıda atölye hizmete girmiş durumda. Atölyelerin bazılarında Tibet tarzı mobilya, bazılarında yayla arpa makarnası ve margarin üretilirken, bazılarında ise atkı ve çadır üretiliyor. 

Yerel kadrolar, yoksullukla mücadelenin yerel altyapı tesisleri ve ekonomik kalkınmada büyük değişiklikler sağladığını, son yıllarda, Jiaoba gibi çok sayıda bilgi sahibi gencin üniversiteden mezun olduktan sonra memleketlerine dönüp kendi işlerini kurmayı tercih ettiklerini, bu gençlerin bazı geleneksel şeyleri iş fırsatlarına dönüştürdüklerini ve böylece çok sayıda yoksul ailenin yoksulluktan kurtularak zenginleşmesine öncülük ettiklerini anlattı.

Acı kırmızı biber salçaları yerel halkın gelirini arttırarak, gittikçe huzurlu yaşama kavuşmasını sağlıyor.