FAO Başekonomisti: Gıda israfı azaltılmalı

FAO Başekonomisti Maximo Torero Cullen, Çin Medya Grubu (ÇMG) muhabirine verdiği özel demeçte, yeni koronavirüs (Covid-19) salgınının küresel gıda güvenliğine olumsuz etkiler getirdiğine dikkat çekerek, dünya ülkelerinin gıda kaybı ve israfını önlemek için ortak çaba harcamaları ve böylece sürdürülebilir gelişme sağlamaları gerektiğini açıkladı.

FAO'nun istatistiklerine göre, dünyada her yıl değeri 400 milyar ABD Doları'nı bulan gıda kaybı yaşanıyor. Bu gıdaları üretebilmek için ise 1,5 milyar ton sera gazı salınıyor. FAO Başekonomisti Cullen, gıda tasarrufunun acilen yapılması gereken bir çalışma olduğunu belirterek, sözlerine şöyle devam etti:

"Gıda israfı ve kaybı, büyük bir küresel meydan okumadır. Günümüzde ortalama gıda kaybı ve israfı yaklaşık olarak yüzde 20 ila 30 oranında. Gelişmekte olan ülkelerin başlıca sorunu, gıda üretiminde yaşanan kayıplar. Gelişmiş ülkelerin başlıca sorunu ise gıda israfı. Şu an dünya genelinde 3 milyar kişi sağlıklı gıdaya erişemiyor. Çünkü gıda fiyatları aşırı yüksek düzeyde. Bunun arkasında ise tedarik yetersizliği bulunuyor. Özellikle üretilen sebze ve meyvelerin büyük kısmı kayıp ve atık olarak israf ediliyor."

FAO, küresel gıda kaybı ve israfını önlemek için harekete geçerek, 29 Eylül'ü Küresel Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü olarak belirledi. Uzman Cullen gıda kaybı ve israfını dengeleme ve azaltmaya yönelik politikalar, uygulamalar ve deneyimlerin paylaşıldığı küresel bir bilgi platformu kurulması gerektiğini ifade etti.

Cullen, "Gıda israfını önlemek için birçok kanala başvurabiliriz. Öncelikle gıda kaybının değer zincirinin hangi halkasında yaşandığını tespit etmek için bir veri tabanı kurulmalı. İkincisi, ileri teknolojilerle gıda üretim kapasitesi artırılmalı. Üçüncüsü insanlara mevcut yaşam alışkanlıklarını değiştirmeleri ve gıda israfını en aza indirmeleri konularında kılavuzluk edilmeli. Buna paralel olarak gıda denetim sistemi kurulmalı, restoranlardaki gıda israfı azaltılmalı veya 'gıda bankası' gibi mekanizmalarla gıda atıklarının geri dönüşümü sağlanmalıdır." diye konuştu.

FAO, kısa süre önce Covid-19 salgınının küresel gıda güvenliğine olumsuz etkiler getirdiği uyarısında bulundu. BM'nin tahminlerine göre, salgının yol açtığı ekonomik gerileme nedeniyle dünya genelinde açlık çeken insan sayısı 83 milyon artarak 132 milyona ulaşacak. İşsizlik oranı yükselecek, gelirler azalacak, gıda maliyetleri artacak ve gelişmiş ülkelerle gelişmekte olan ülkelerin gıda temin etmeleri zorlaşacak. Sonuç olarak küresel gıda güvenliği uzun vadede olumsuz etkilere maruz kalacak.

Uzman Cullen, FAO ve tüm dünya ülkelerinin gıda kaybı ve israfını azaltmak için çabaları artırarak, salgının getirdiği yeni sorunlara karşı tarım ürünlerinin üretimi ve dolaşımını düzeltme çağrısında bulundu.