Vejetaryenler için pratik domates yemekleri

Domates, 18'nci yüzyıldan sonra Çin'e geldi. Geniş alanda üretilmesi ve yemeklerde yaygın olarak kullanılması, Çin Halk Cumhuriyeti'nin kurulmasından sonra başladı. Çin'in birçok yerinde üretilen domates çeşitlerinin sayısı 4 bin 700'e ulaştı. Çinliler tarafından çok sevilen domates, kavurma, kızartma ve haşlama gibi yöntemlerle pişirildiği gibi salata, köfte ve çorbalarda da kullanılıyor.

Bol vitamin C içeren ve çok besleyici olan domatese Çinlilerin sofralarında da sıkça rastlanıyor.

Bu kısa bilginin ardından tarifimize geçelim. Yemek için domatesin yanı sıra, taze soğan, soya sosu, bitkisel yağ, tuz ve az miktarda şekere ihtiyacımız var.

Gereken malzemeleri temin ettikten sonra pişirme kısmına geçebiliriz. İyice yıkadığımız domatesi kaynar suda biraz beklettikten sonra kabuğunu soyalım ve doğrayalım. Daha sonra derince bir tavayı ateşe yerleştirelim ve içine yağ koyalım. Yağ ısınınca tavaya taze soğanı atalım ve biraz pişirdikten sonra domatesi ilave edelim. Yavaşça karıştıralım ve domatesler pişmeye başlayınca soya sosu ile tuz ve toz şekeri ilave edelim. Biraz daha karıştırarak pişirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.