Ekşili et yemeği tarifi

  2019-05-09 09:03:17  cri

Önce gerekli malzemeleri sıralayalım: 150 gram yağsız kuzu eti, 2 yumurta, yeşil soğan, taze zencefil, sarımsak, biraz pirinç likörü, soya sosu, pirinç sirkesi, sıvı nişasta, susam yağı, sıvı yağ, tuz ve bir miktar su. Malzemelerimiz bunlar. Şimdi pişirmeye başlayabiliriz.

Temizlenip yıkanan kuzu etini kuş başından büyük olacak şekilde dilimleyin. Etleri bir kaseye alarak, içine bir yumurtanın akı ile sıvı nişasta ekleyerek karıştırın ve bekletin. Daha sonra başka bir kaseye diğer yumurtayı kırın ve iyice çırpın. Yumurtaya soya sosu, pirinç likörü, pirinç sirkesi, sıvı nişasta, tuz, su ve ince ince kıydığınız yeşil soğan ile zencefili ekleyin. Güzelce karıştırarak sos haline getirin.

Bütün bu adımları tamamladıktan sonra pişirmeye başlayabiliriz. Orta boy bir tavayı ateşe yerleştirin. İçine sıvı yağ koyarak ısınmasını bekleyin. Yağ gereken sıcaklığa gelince kuzu etini ilave edin ve et beyazlaşınca tavadan çıkarın ama tavada bir miktar yağ bırakın. Daha sonra bu yağa yumurta sosunu dökün ve pişene kadar karıştırın. Yumurta piştikten sonra kuzu etini tavaya tekrar alın ve karıştırın. Ekşili kuzu etini tabağa almadan önce üzerine biraz susam yağı gezdirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!