Çin restoranlarında robot devrimi

Çin'de açılan akıllı restoran sayısı artmaya devam ediyor. Çin'in e-ticaret devi JD, Kasım 2018'de Tianjin'deki akıllı Xcafe restoranını açmasından bu yana müşterilerin akıllı restorana olan ilgisi artmaya devam ediyor.

400 metrekarelik yemek salonu 100 kişiyi ağırlayabiliyor. Sipariş, pişirme, servis, ve yemek malzemelerini kontrol etme işlemlerinin hepsi robotlar ve yapay zeka sistemiyle kolaylaştırıldı. Restoran mutfağında bir kişi beş robotu çalıştırıyor. Garson robotlar daha sonra masalara servis yapıyor. Yapay zeka, robot ve büyük verinin kullanıldığı restoran catering hizmetinin akıllı teknolojiyle birleştirme girişimi.

Çin'in catering endüstrisinin 2018'deki geliri 4,27 trilyon yuana (628 milyar $) yükselerek rekor kırdı. Ulusal İstatistik Bürosu'na göre, bu rakam, bir önceki yıla göre yüzde 9.5'lik bir artışa işaret ederek ülkenin toplam perakende tüketim mallarının yüzde 11.2'sini oluşturdu. Bu gelişme Çin'deki büyük catering sektörünün cesaret verici trendleri bir araya getirmesine ilham veriyor.