Malzemeler

250 gram kuzu eti, 150 gram taze soğanın beyaz kısmı, 3 gram tuz, 10 gram soyasosu, 3 gram lezzet tuzu, 5 gram pirinç şarabı, 2 gram nişasta, bir yumurta, 50 gram bitki yağı ve 3 gram zencefil.

Hazırlanışı:

1) Kuzu etini uzunluğu 3, eni ise 2 santim olacak şekilde dilimleyelim. Bu etleri bir kâseye koyalım. İçine bir gram tuz, bir yumurta, 2 gram sulu nişastayı ekleyerek karıştıralım.

2) Taze soğanı yanlamasına keselim. Zencefili dilimleyelim.

3) Tencereyi ateşe alalım. İçine yağ koyalım. Yağ ısınınca et atalım. Rengi değişince zencefil, soğan, soyasosu, tuz, lezzet tuzu, pirinç şarabı birlikte koyalım. Üç beş dakika kavurduktan sonra servis tabağına alalım. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

                             Dolma biberli et

Malzemeler:

250 gram kuzu eti, 5 gram zencefil, 100 gram dolma biber, 100 gram soya filizi, 5 gram pirinç şarabı, 10 gram soyasosu, 5 gram tozşeker, 2 gram tuz, 1.5 gram lezzet tuzu, 2 gram nişasta ve 60 gram bitki yağı.

Hazırlanışı:

1) Kuzu etini ince ince dilimleyelim. Dolma biberi de uzunluğu 3 santim olacak şekilde dilimleyim. Soya filizlerini ayıklayarak yıkayalım.

2) Tencereyi ateşe alalım. İçine yağ koyalım. Yağ ısınınca et atıp kavuralım. Etin rengi değişince dilimlenmiş zencefil, dolma biber, soya filizleri birlikte koyarak pişinceye kadar kavuralım.

3) Sonunda tuz, soyasosu, tozşeker ve sulu nişastayı ilave edip suyu çekince servis tabağına alalım.

                                  Tatlı soslu ördek

Malzemeler:

Bir tane ördek, 150 gram bambu filizi, 20 gram soyasosu, 5 gram pirinç şarabı, 4 gram tuz, 3 gram lezzet tuzu, 5 gram tozşeker, 8 gram taze soğan, 5 gram nişasta ve 50 gram bitki yağı.

Hazırlanışı:

1) Ördeği temizledikten sonra uzunulğu 4, eni ise 3 santim olacak şekilde doğrayalım. Ördek etini yağda hafif kızartalım.

2) Bambu filizi dilimleyelim. Taze soğanı yanlamasına keselim. Zencefili küp halinde doğrayalım.

3) Tercereyi ateşe alalım. İçine 50 gram yağ dökelim. Soğan, zencefil ve bambu filizi yağda hafif kızartalım. Sonra pirinç şarabı, soyasosu, tuz, lezzet tuzu, tozşeker ve 150 gram su ilave ettikten sonra ördek eti atalım. Kızgın ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte 25 dakika pişirelim. Suyu çekince sulu nişastayı dökelim. Afiyet olsun.