Sayın dinleyiciler, Çin'in çiçek ismiyle adlandırılan tek kenti olan Panzhihua, heyecanlı rafting serüveni ve özgün güzel yemekleriyle dünyaca ünlüdür. Bugünkü programımızda sizleri oraya götüreyim.

    Panzhihua kenti, Sichuan eyaletinin Tibet Özerk Bölgesi ve Yunnan eyaletiyle birleştiği bölgede yer alır. Kentin ortasından Yangtze Nehri'nin üst kesimi Jinsha Nehri geçer. Söylentilere göre, uzun yıllar önce Jinsha Nehri'nin kıyılarında son derece yüksek ve kalın bir kapok ağacı varmış. Yerel halklar, bu nedenle kente kapok ağacının bilimsel Çince karşılığı olan "Panzhihua" demişler.

    Zengin maden, su ve tarım kaynaklarına sahip olan Panzhihua'da yılın tüm zamanlarında parlak güneş ışıkları ve elverişli bir iklim vardır. Kentin dört çevresinde traverten mağaraları, taş ormanlar, şelaleler, balta girmemiş ormanlar ve dağlık otlaklar gibi çeşitli turizm kaynakları bulunur. Jinsha Nehri'ndeki rafting serüveni, bu turistik faaliyetlerden en ünlüsü olarak kabul edilir.

    Jinsha Nehri'ndeki rafting alanı, Panzhihua kentinin batısındaki büyük vadide bulunur. Son derece görkemli görünen büyük vadi, keskin kayalıkları, yemyeşil dağları ve çılgınca akan nehirleriyle Kenya'daki büyük vadiyle kıyaslanabilir. Vadi, esrarengiz jeolojik görünümü, gizemli örf ve adetleri, el değmemiş bitkileriyle turistlere evlerini unutturur. Vadi, yerli ve yabancı raftingseverler tarafından "rafting için altın alan" olarak adlandırılır.

    Çin Uluslararası Turizm Acentası'nda çalışan rehber Hong Yu, turistlere rehberlik yapmak için birçok kez buraya geldi. Burada rafting yapmanın en büyük özelliğinin rafting tehlikesinin getirdiği heyecanın doyasıya yaşanabilmesi olduğunu kaydeden Hong Yu, sözlerini şöyle sürdürdü:

    "Turistlerin çoğu, burayı cok güzel bulur. Burada rafting yapmak, onlara büyük heyecan yaşatmanın yanı sıra, iradelerini güçlendirir; hayatın değerini de çok iyi anladıklarını dile getiriyorlar."

    Panzhihua kenti, turistlere seyretme zevkini ve rafting heyecanı getirmenin dışında, özgün güzel yemekler de sunar. Doğal bir bitki bahçesi olan Panzhihua'da dolaştığınızda, yerel halkın nehrin kayalıklarında yetişen bir tür yosun bitkisini topladığını sık sık görürsünüz. Yerel halk tarafından Shihuacai olarak adlandırılan bu bitkinin bilimsel adı "katranköpüğü"dür. Söylentiye göre, bu tür bitkiler, yalnızca kirlenmeyen kayalıklar üzerinde yetişir. Panzhihua'daki katranköpüğü üretimi, Çin'in ilk sırasında bulunur. Ancak bugünkü programımızda, bu bitki yerine Panzhihua'da çok yaygın olan, kuzu etiyle pişirilen özgün bir yemekten söz edeceğim.

    Sayın dinleyiciler, yabancı turistler Çin'de kuzu çevirme, Hot pot, kuzu şiş kebabı ve kuzu etli pilav gibi kuzu etinden yapılan birçok güzel yemeğin tadına kolaylıkla bakabilir. Ancak, Panzhihua'da yaygınlaşan Yanfangcangyu adlı kuzu etiyle pişirilen yemekten mutlaka daha önce hiç yememişsinizdir. Bu yemek şöyle pişirilir: İlk önce kuzu etlerinin haşlandığı tencereye herhangi bir baharat konulmadan, temizlenmiş ama hâlâ canlı olan birkaç sazan balığı atılır. Sonra, etler pişince servis yapılır. Turistler, son derece lezzetli olan bu yemeği yerken, bir türlü ara vermek istemezler. Bu yemek, yerel halk tarafından Panzhihua'ın marka yemeği olarak kabul edilir.

    Panzhihua'da bulunan küçüklü büyüklü lokantaların hemen hemen hepsinde, bu yemeği bulabilirsiniz. Mingyue adlı lokantaya gidelim. Lokantanın sahibi Bay Li Lianping, kendi lokantısında bu yemeği yememizi sağlamak için özel olarak canlı bir kuzu satın aldı ve pişirme yöntemini göstermek için bu yemeği önümüzde pişirmeye başladı. Bay Li, bu yemek hakkında bize şunları anlattı:

    "Bu yemek, turistlerin ilgisini çok çeker ve onlarda derin izler bırakır. Birçok turist, bir defa yedikten sonra, daha da yemek ister. Bazı turistler, yedikten sonra yemekleri paket yapmak da isterler."