ÇİN ULUSLARARASI RADYOSU
China Radio International
Çin Haberleri
Türkiye Haberleri
Dış Haberler

Çince Öğreniyoruz

Çin'de azınlık milliyetler

Türklerin gözüyle Çin

Spor

Bilim ve Sağlık
(GMT+08:00) 2005-11-11 12:39:54    
Uygurların misafir ağırlama adetleri

cri

    Uygur Milliyeti sıcakkanlılığı ve misafirperverliliğiyle tanınıyor. Uygurların evlerine gelen her misafir mutlaka sıcak karşılanır.

    Uygurların evine misafir geldiğinde, ev sahibi önce misafiri kapıda sıcak bir şekilde karşılayıp evin içerisine götürür ve yer gösterir. Misafir oturduktan sonra ev sahibi misafirle selamlaşır ve aile üyelerinin durumunu sorar. Bunlar bitince ev sahibi Uygurların geleneklerine göre misafire ilk önce çay ikram eder. Misafir çay içerken ev sahibi yemek masasının ortasına Uygurların geleneksel ekmeği olan "Nang"ı büyük bir tabağa koyar ve onun etrafına güzel küçük tabaklara kesme şeker, kristal şeker, kuru üzüm, kuru kayısı, reçel ve kendi elleriyle yaptıkları çeşitli tatlı ve çörekleri koyar. Yazın ise karpuz, kavun ve çeşitli meyveler de eksik olmaz. Misafir bir yandan çay içer, diğer yandan çeşitli güzel yiyeceklerin tadına bakarak ev sahibiyle sohbet eder.

    Uygurlara göre, misafirlere ikram edilen çayın mutlaka yeniden kaynatılması gerekir. Bazı evlerde ise kendi ekonomik koşullarına göre misafire sütlü çay da ikram edilir. Uygurlar ayrıca, misafirlere geleneksel ekmekleri olan "Nang" ikramında bulunup misafiri yemeye davet ederler. Uygurların, misafire çaydan sonra yemek ikram etme alışkanlığı da vardır. Uygur yemeklerinin birçok çeşidi vardır. Dolayısıyla Uygurlar farklı misafirlere farklı yemek ikram ederler. Eğer misafir uzaktan geldiyse yorgunluğunu giderebilen çorba ve hamurdan yapılmış "Ügür" ikram ederler. Eğer eve yakın bir arkadaş gelirse onun istediğine göre yemek ikram ederler. Uygurlar ayrıca misafirlere mantı, pilav, makarna ve çeşitli sebzeleri sunarlar. Genellikle misafirlere bir türlü yemek değil birkaç türlü yemek ikram edilir. Misafiri memnun etmek için ev sahibi hem kuru hem de sulu lezzetli yemekler verir. Yemekten sonra çay ya da çeşitli meyveler ikram edilir. Bu türlü misafir ağırlama adeti Uygurların sıcakkanlılığını ve misafirperverliliğini yansıtıyor.